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"Amuri di Fimmina e Amuri di Matri" Etna rosato DOC 2019

93

LM

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Al-Cantàra
Jahrgang: 2019
Herkunft: Sizilien, Randazzo (CT)
48
€ 21,00 € 14,25 -32%
Format 0.75 l. (€ 19,00/lt.)
cod. 00051

A wine made to be enjoyable

Was: Nerello Mascalese in rosa
WARUM: Weil es angenehm anbiedernd ist
PERFEKT MIT: Aperitif oder Fisch- und Schalentiergerichte

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
Prämierter Prämierter

"Amuri di Fimmina e Amuri di Matri" Etna rosato DOC 2019

Al-Cantàra
Jahrgang: 2019
Herkunft: Sizilien, Randazzo (CT)

93

Luca Maroni


€ 21,00 € 14,25 -32%
Format 0.75 l. (€ 19,00/lt.)
cod. 00051

A wine made to be enjoyable

Was: Nerello Mascalese in rosa
WARUM: Weil es angenehm anbiedernd ist
PERFEKT MIT: Aperitif oder Fisch- und Schalentiergerichte

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien

"Amuri di Fimmina e Amuri di Matri" Etna rosato DOC 2019 - Al-Cantàra

Dieser Name verströmt die ganze Wärme Siziliens. Amuri di Fimmina e Amuri di Matri ist ein eleganter Rosé von Al-Cantàra, der aus „Nerello Mascalese“-Trauben hergestellt wird, die von etwa 16 Jahre alten Weinbergen stammen. Ein Wein in hellem, aber leuchtendem Rosaton, der in der Nase eine Explosion der Düfte garantiert – Noten von gelbfleischigen Früchten, wie Pfirsich und Aprikose, dann kleine rote Früchte und Anklänge von Zitrusfrüchten. Im Mund ist er jedoch vor allem schmackhaft und gut ausbalanciert. Die Zitrusnoten kehren zurück, dieses Mal begleitet von Passionsfrucht. Ein Wein, der dazu gemacht ist, bis zum letzten Glas genossen zu werden. Idealerweise vielleicht in Kombination mit eleganten Fisch- oder Schalentiergerichten. Aber auch als Aperitif. Unwiderstehlich!

Al-Cantàra entstand aus dem Gefühl, dass ein guter Wein „Poesie“ ist und man zu seiner Herstellung „Kunst“ braucht – wie man auf der Website des Weinguts nachlesen kann. So ist es kein Zufall, dass alle Weine Namen von Gedichten sizilianischer Autoren tragen und die Etiketten auf den Werken zweier junger Maler aus Catania basieren. Wir befinden uns im Herzen von Sizilien, in einer paradiesischen Ecke, die sich konkret im Ortsteil Feudo S. Anastasia in der Gemeinde Randazzo befindet, 620 Meter über dem Meeresspiegel. Der Gipfel des Ätna, nicht weit entfernt, wacht von oben über die Weinberge und das Weingut. Der Name Al-Cantàra stammt von dem Fluss, der am Fuße des Vulkans fließt. Obwohl das erst 2005 offiziell gegründete Unternehmen noch jung ist, hat es sich bereits national und international etabliert – dank der hohen Qualität seiner Weine, die von der Gastronomie- und Weinkritik ausgezeichnet wurden. Heute kann der Winzerbetrieb auf insgesamt 20 Hektar Land zählen, von denen etwa 15 Hektar mit Reben kultiviert sind. Davon wiederum sind etwa vier seit über 60 Jahren mit tausend Prefillossera-Reben bepflanzt. Die Gesamtproduktion, meist unter dem Dach des DOC Etna, beträgt etwa 100.000 Flaschen pro Jahr. Einmal mehr gehen hier Tradition und Innovation unter dem blauen Himmel Siziliens Hand in Hand.

DATENBLATT

Eigenschaften
  • WeinartStiller Trockener Rosewein DOC
  • Herkunft Sizilien
  • Rebsorten Nerello Mascalese 100%
  • Sensorische Eigenschaften Ein Wein mit einer überzeugenden Farbe von leuchtendem Hellrosa, mit seiner Explosion von gelbfleischigen Fruchtaromen, wie Pfirsich, Aprikose. Würzig und ausgewogen im Mund. Darüber hinaus umhüllenden Noten von Zitrusfrüchten und Maracuja, erfassen die Aufmerksamkeit eines jeden Neophyten und erobern den Gaumen mit seiner außergewöhnlichen Frische und Geschmack, projizieren sie zwischen den fruchtbaren vulkanischen Reihen der Weinberge des Ätna.
  • Weinherstellung Der Rosé ist für unser Unternehmen ein Produkt, an das wir glauben. Um ein gutes Produkt zu erzeugen, gehen wir von den geeigneten Trauben aus und wählen folglich die besten Weinberge oder Bereiche innerhalb einer Parzelle aus, die für die Vinifizierung von Rosé geeignet sind, oft auch "Leopardenfleck"-Lese genannt, d.h. wir wählen die Bereiche mit einer ausgeprägteren Säure und aromatisch fruchtiger. In der Weinkellerei werden die Trauben entrappt und in die Presse geladen, nachdem die gequetschten Trauben auf eine Temperatur von 3/6°C gebracht wurden, eine kurze Mazeration und ein sanftes Pressen mit Hilfe einer geschlossenen Presse und inertisiert mit neutralem Gas wie Stickstoff, um oxidative Phänomene zu vermeiden, wird die gequetschte Mostblume in den Tank überführt und erst nach 36/48 Stunden wird der Most von der groben Hefe getrennt, Dann ist der Most bereit, die Hefen aufzunehmen, die die alkoholische Gärung auslösen, die bei etwa 16 ° C für einen Zeitraum von 12 bis 15 Tagen durchgeführt wird. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein auf der Hefe (sur lies) belassen, um sich für etwa 4/6 Monate zu verfeinern, wodurch man Weine erhält, die fetter, schmackhafter und länger haltbar sind, indem man den übermäßigen Einsatz von Schwefel vermeidet. Der abgefüllte Wein wird vor der Freigabe noch mindestens 3/6 Monate in der Flasche verfeinert. Flaschenreifung: 4-6 Monate auf der Hefe
  • Alkoholgehalt 13.5% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen An einem kühlen, vor Licht geschützten Ort, stehend lagern. Maximal 24 Stunden vorher kühlen. Mindestens 5 Minuten vor dem Ausschenken öffnen.
  • Trinktemperatur 12 Grad
  • GlasTulipano ampio
  • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 3 Jahren
  • Paarung Aperitif, Fischmenü
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet Vulkanisch, reich an Mineralien und Skelett, kieselig aus Bimsstein, locker, reich an Mikro- und Makroelementen
  • Ausrichtung und Höhenlage Norden
  • Reberziehung Das Anbausystem ist das Gegenspaliersystem und die gespornte Kordonschnitttechnik.
  • Pflanzdichte 6000
DIE AUSZEICHNUNGEN
  • Luca Maroni 93
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