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"Lu Veru Piaciri" Etna Rosso DOC 2018

Al-Cantàra
Jahrgang: 2018
Herkunft: Sizilien, Randazzo (CT)
26
€ 17,00 € 13,50 -21%
Format 0.75 l. (€ 18,00/lt.)
cod. 00053

Der richtige Wein für eine angenehme Situation

Was: Der Triumph von Ätnas Nerellos
WARUM: Für seinen Reichtum und seine Eleganz
PERFEKT MIT: Braten und Aufschnitt

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien

"Lu Veru Piaciri" Etna Rosso DOC 2018

Al-Cantàra
Jahrgang: 2018
Herkunft: Sizilien, Randazzo (CT)
€ 17,00 € 13,50 -21%
Format 0.75 l. (€ 18,00/lt.)
cod. 00053

Der richtige Wein für eine angenehme Situation

Was: Der Triumph von Ätnas Nerellos
WARUM: Für seinen Reichtum und seine Eleganz
PERFEKT MIT: Braten und Aufschnitt

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien

"Lu Veru Piaciri" Etna Rosso DOC 2018 - Al-Cantàra

Ein gutes Glas Wein trinkt man am besten mit engen Freunden in angenehmem Ambiente. Vielleicht auf einer blühenden Wiese oder im kühlenden Laubschatten eines alten Baumes. Wenn Sie sich die Szene vorstellen können, ist dieser Lu veru piaciri, Etna DOC rosso von Al-Cantàra der richtige Wein für Sie. Er stammt aus den Trauben Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio, den beiden Protagonisten der Wiedergeburt des Weinbaus am Ätna. Edle Reben, die ihre Kraft aus der heißen sizilianischen Sonne und den magischen dunklen Böden des Vulkans beziehen. Der Ursprungsweinberg befindet sich am Nordhang des Kraters, auf einer Höhe von etwa 620 Metern über dem Meeresspiegel. Manuelle Ernte und sorgfältige Vinifizierung bei kontrollierter Temperatur. Nach dem Abstich und der malolaktischen Umwandlung wird der Wein für etwa drei Monate in Eichenfässern auf seiner edlen Hefe verfeinert. Im Glas zeigt er eine schöne, intensive, rubinrote Farbe, die recht gleichmäßig ist. In der Nase blumige und rote Fruchtaromen, dann Mandel, Zimt und sogar Kakao. Im Mund ist er weich und frisch. Das Tannin, typisch für die Rebe, ist dabei elegant und trocken.

Al-Cantàra entstand aus dem Gefühl, dass ein guter Wein „Poesie“ ist und man zu seiner Herstellung „Kunst“ braucht – wie man auf der Website des Weinguts nachlesen kann. So ist es kein Zufall, dass alle Weine Namen von Gedichten sizilianischer Autoren tragen und die Etiketten auf den Werken zweier junger Maler aus Catania basieren. Wir befinden uns im Herzen von Sizilien, in einer paradiesischen Ecke, die sich konkret im Ortsteil Feudo S. Anastasia in der Gemeinde Randazzo befindet, 620 Meter über dem Meeresspiegel. Der Gipfel des Ätna, nicht weit entfernt, wacht von oben über die Weinberge und das Weingut. Der Name Al-Cantàra stammt von dem Fluss, der am Fuße des Vulkans fließt. Obwohl das erst 2005 offiziell gegründete Unternehmen noch jung ist, hat es sich bereits national und international etabliert – dank der hohen Qualität seiner Weine, die von der Gastronomie- und Weinkritik ausgezeichnet wurden. Heute kann der Winzerbetrieb auf insgesamt 20 Hektar Land zählen, von denen etwa 15 Hektar mit Reben kultiviert sind. Davon wiederum sind etwa vier seit über 60 Jahren mit tausend Prefillossera-Reben bepflanzt. Die Gesamtproduktion, meist unter dem Dach des DOC Etna, beträgt etwa 100.000 Flaschen pro Jahr. Einmal mehr gehen hier Tradition und Innovation unter dem blauen Himmel Siziliens Hand in Hand.

DATENBLATT
Eigenschaften
  • WeinartStiller Trockener Rotwein DOC
  • Herkunft Sizilien
  • Rebsorten Nerello Mascalese 100%
  • Sensorische Eigenschaften Der Wein ist intensiv rubinrot und recht konsistent. In der Nase nehmen wir zunächst einen blumigen Duft mit Anklängen an rote Früchte, Mandel, Zimt und Kakao wahr. Im Mund ist er weich und frisch, das rebsortentypische Tannin ist elegant und trocken mit einer angemessenen Persistenz. Wir können ihn mit gebratenem roten Fleisch, Pasta Timbales und Wurstwaren kombinieren.
  • Weinherstellung Die Trauben werden von Hand, in kleinen Kisten, von einem Team erfahrener einheimischer Frauen geerntet. Im Keller angekommen, werden sie entrappt und sanft gequetscht und dann mit Hilfe einer Pumpe in die verschiedenen Gärbottiche befördert. Die alkoholische Gärung dauert etwa zwanzig Tage bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 26 und 28°C. Während dieser Phase werden Umpumpen und Delestage durchgeführt, um die Extraktion und Stabilisierung von Farbe und Duft zu begünstigen. Sobald die Mazeration abgeschlossen ist, wird der Wein abgezogen und die malolaktische Gärung findet etwa einen Monat lang statt. Reifung: 12 Monate in französischer Eiche, 12 Monate in Edelstahl, 12 Monate in der Flasche.
  • Alkoholgehalt 13.5% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Die Flasche liegend an einem kühlen Ort und vor Licht geschützt aufbewahren. Nicht kühlen. Mindestens 15 Minuten vor dem Ausschenken öffnen.
  • Trinktemperatur 18 Grad
  • GlasGran Balon / Borgogna
  • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 7 Jahren
  • Paarung Aperitif, Fleischmenü
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet Der Boden ist vulkanisch, reich an Mineralien und mit viel Struktur. Kieselig aus Bimsstein, locker, reich an Mikro- und Makroelementen.
  • Ausrichtung und Höhenlage Norden
  • Reberziehung Das Anbausystem ist das Gegenspaliersystem und die gespornte Kordonschnitttechnik.
  • Pflanzdichte 4600
PRODUKTIONSNOTIZEN
  • Produziert und abgefüllt von Al-Cantàra Soc. Agr. Srl – Randazzo (CT), Italien

  • Produziert in Italien

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