Was: Aus der besten Auswahl an Chardonnay-Trauben
WARUM: Für seine Zartheit
PERFEKT MIT: Aperitif oder feine Fischgerichte
Die zarteste und eleganteste Seele des Landes der Franciacorta. So könnte man treffend diesen außergewöhnlichen Wein von Bellavista beschreiben. Er wird nur in den besten Jahren produziert, wenn die Chardonnay-Trauben in den vom Weingut bewirtschafteten Weinbergen in den hohen Lagen die perfekte Reife erreichen. Die Auswahl der Trauben ist absolut akribisch, ebenso wie die langsame Reifung in kleinen, leicht gerösteten Eichenfässern. Die wahre Magie kommt aber erst später, wenn die Cuvée zusammengestellt wird und die Weine mindestens 4 Jahre auf der Hefe ruhen. Das ist alles, was dieser Franciacorta braucht, um die richtige aromatische Komplexität und den unvergleichlichen Stil des Hauses zu verwirklichen. Im Glas ist der Schaum trotz des für den Satèn-Stil typischen niedrigen Flaschendrucks üppig, erzeugt durch eine sehr feine Perlage, die unaufhörlich vom Glasboden emporquillt. Die Farbe ist ein goldenes Strohgelb, während das Bouquet an Rosen, reife Zitrusfrüchte und einen Hauch von Noisette erinnert. Am Gaumen zeigt sich ein weicher und cremiger Wein, perfekt ausbalanciert zwischen reifen Noten und frischen Empfindungen.
Spricht man über Franciacorta-Schaumweine, denkt man natürlich an Bellavista. In der Tat gibt es nur wenige Weinproduzenten in Italien, die sich so intensiv mit ihrem Gebiet identifizieren können. Bellavista entstand 1977 aus der Vision des Unternehmers Vittorio Moretti, der das Anwesen in der Nähe von Erbusco für sein Projekt wählte, welches einige Jahre später in eine große Gruppe mündet, die den Namen Terra Moretti trägt und in verschiedenen Regionen Italiens hervorragende und exklusive Weine produziert. Der Name der Weingutes bezieht sich dabei auf den Hügel, auf welchem es sich befindet und von dem man auf einen Blick den Iseosee, die Poebene und die nahen Alpen bewundern kann. Der Winzerbetrieb verfügt heute über mehr als hundert Parzellen, die über das gesamte Gebiet verteilt sind und aus denen die Trauben für die Herstellung der Schaumweine nach klassischer Methode stammen. Etwa eineinhalb Millionen Flaschen pro Jahr, von denen jede einzelne den tadellosen Stil des Hauses mit unverwechselbarem Charakter verkörpert. Zweifellos eine hervorragende Wahl!
2 Bicchieri
4 Grappoli
2 Bicchieri
4 Grappoli
Sulle dolci colline che circondano il Lago di Garda le uve bianche sono per lo più quelle di Turbiana, antico vitigno autoctono, che è alla base del modernissimo Lugana, uno dei vini bianchi più amati in Italia. I vigneti dell'azienda Visconti, da sempre situati nelle aree di maggior pregio della denominazione, garantiscono una crescita perfetta delle uve grazie a un suolo argilloso e ricco. La lavorazione del Lugana della famiglia Visconti prevede una semplice vinificazione in acciaio a temperatura controllata per valorizzare al meglio tutti i profumi più fini del vitigno. Il risultato è un vino di grandissima piacevolezza e frschezza, caratterizzato da un bel colore giallo paglierino brillante. Al naso è fine, decisamente armonico, piacevolmente floreale e fruttato. In bocca non si smentisce. Si rivela infatti un vino fresco e vibrante, grazie a una spiccata sapidità e a una gradevole acidità. Attenzione. Può creare assuefazione!
"Ein Tag ohne Wein ist ein verlorener Tag und alles ist Wahnsinn in der Welt, was kein Vergnmügen ist."
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