Wie andere Rebsorten auch, erzielt der Tannat, der aus dem fernen Europa stammt, seine besten Ergebnisse am anderen Ende der Welt, in Südamerika. Vor allem in Uruguay versteht es diese Rebsorte, sich in Weinen mit großem Charakter und starker Persönlichkeit auszudrücken. Schon sein Name deutet auf eine ausgeprägte Tanninstruktur hin, die vor allem bei reinen Weinen aus der alten Welt zu finden ist. Seltsamerweise wird der Stil dieser Rotweine auf der anderen Seite des Ozeans weicher und weniger kantig, so dass man sie manchmal mit einem Wein aus Merlot- oder Syrah-Trauben verwechseln kann. Dieser zu 100 % aus Tannat bestehende Rotwein der Bodega Carrau stammt aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben, die von Hand geerntet und in kleinen 16-kg-Kisten zur Kellerei gebracht werden. Es folgt eine kurze 2-tägige Mazeration bei niedriger Temperatur, gefolgt von der Gärung in Edelstahltanks, ebenfalls bei kontrollierter Temperatur. Bevor der Wein in die Flasche kommt, wird er etwa 9 Monate lang in Fässern des vierten Durchgangs gelagert. Ein junger Rotwein mit Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen. Dieser uruguayische Rotwein zeichnet sich durch seine ausgeprägte Frische und reife, samtige Tannine aus. Er ist ideal zu verschiedenen reifen Käsesorten und passt auch gut zu langsam gekochten roten Fleischgerichten.