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Barbera d'Alba DOC Superiore 2019

Borgogno
Jahrgang: 2019
Herkunft: Piemont, Alba (CN)
12
€ 24,00 € 18,90 -21%
Format 0.75 l. (€ 25,20/lt.)
cod. 02451

Typizität vor allem anderen

Was: Aus den Weinbergen von Madonna di Como
WARUM: Für den so typischen Hauch von Säure
PERFEKT MIT: Gefüllte Nudeln mit Fleischsaucen

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien

Barbera d'Alba DOC Superiore 2019

Borgogno
Jahrgang: 2019
Herkunft: Piemont, Alba (CN)
€ 24,00 € 18,90 -21%
Format 0.75 l. (€ 25,20/lt.)
cod. 02451

Typizität vor allem anderen

Was: Aus den Weinbergen von Madonna di Como
WARUM: Für den so typischen Hauch von Säure
PERFEKT MIT: Gefüllte Nudeln mit Fleischsaucen

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien

Barbera d'Alba DOC Superiore 2019 - Borgogno

Typizität über alles. Und bei diesem von Borgogno vorgeschlagenen Barbera d'Alba DOC und Superiore ist die Typizität einfach greifbar. Er stammt aus einer reinen Verarbeitung von Barbera-Trauben, die aus den Weinbergen des Unternehmens in Madonna di Como stammen. Hier werden die Trauben sorgfältig ausgewählt, um nur die besten, reifsten und gesündesten in die Weinkellerei zu bringen. Die Gärung erfolgt spontan in Zementbehältern und dauert etwa 12 Tage, immer bei kontrollierter Temperatur. Nach dem Abstich und der leichten Pressung reift der Wein etwa 10 Monate in großen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird und weitere 4 Monate in der Flasche verfeinert wird. So entdecken wir einen Wein, der sich durch eine schöne, intensive rubinrote Farbe auszeichnet. In der Nase finden sich anhaltende Noten von frischen roten Früchten und Gewürzen. Im Mund hingegen zeigt er sich elegant, rund und mit einem Hauch von sortentypischer Säure. Im Piemont ist er der perfekte Begleiter zu fleischhaltigen Nudelgerichten oder schmackhaften Hauptgerichten mit Fleisch. Für diejenigen, die es etwas leichter mögen, ist dieser Barbera aber auch als einfacher Snack mit einer Scheibe guter Salami und einem Brett mit mittelalten Käsesorten sehr zufriedenstellend.

Jederzeit ist die richtige Zeit, um Barolo zu trinken. Und wenn die Menschen in Borgogno das sagen, dann kann man ihnen durchaus glauben. Immerhin handelt es sich um die historischste Kellerei des Barolo, die auf das Jahr 1761 zurückgeht. Noch heute stellen die unterirdischen Keller ein seltenes historisches Andenken an die Langa dar, wo die Weine nach alter Tradition hergestellt werden, mit langer Spontangärung ohne Verwendung ausgewählter Hefen in Zementtanks und vor allem mit langer Reifung ausschließlich in großen slawonischen Eichenfässern. Borgogno bewirtschaftet seine Weinberge in Barolo, Madonna di Como und in den Colli Tortonesi. Mit vollem Respekt für das Land. Keine chemischen Düngemittel oder Herbizide. Ausschließlich nachhaltige Behandlungen und ab 2019 biologisch zertifiziert. Borgogno ist auch heute noch Ausdruck eines Gebiets, einer Tradition und einer Geschichte. Allerdings immer mit Blick auf die Zukunft.

DATENBLATT

Eigenschaften
  • WeinartStiller Trockener Rotwein DOC
  • Herkunft Piemont
  • Rebsorten Barbera 100%
  • Sensorische Eigenschaften säuerliche Frische und der Duft von Gewürzen, in einem trinkbaren, duftenden, typischen und eleganten Wein.
  • Weinherstellung Er unterscheidet sich von unserem normalen Barbera nicht nur in Bezug auf den Alkoholgehalt, sondern auch durch ein anderes Produktionskonzept. Der Barbera Superiore ist eine Auswahl der größten Barbera-Trauben, die etwa 15 Tage lang bei niedrigen Temperaturen (24-28 ºC) vergoren werden. Nach einer leichten Pressung reift der Wein 10 Monate lang in großen Fässern aus slawonischer Eiche bei einer natürlichen Temperatur von 18 ºC, gefolgt von etwa 3 Monaten in der Flasche.
  • Alkoholgehalt 14.5% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Kühl und lichtgeschützt lagern, Flasche liegend aufbewahren. Nicht in den Kühlschrank stellen. Mindestens 15 Minuten vor dem Servieren öffnen
  • Trinktemperatur 18 Grad
  • GlasGran Balon / Borgogna
  • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 3 Jahren
  • Paarung Menü Fleisch
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet kalkhaltige tonige Mergel
  • Ausrichtung und Höhenlage Südosten
  • Reberziehung Guyot
  • Pflanzdichte 4000
PRODUKTIONSNOTIZEN
  • Italien

  • Borgogno

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