Ein Drittel der Gewürztraminer-Trauben, die für die Herstellung dieses außergewöhnlichen Weines ausgewählt wurden, stammen aus dem Gebiet von Girlan (Cornaiano). Wir befinden uns in den Hügeln von Überetsch, wo die Weinberge eine perfekte Lage und einen vorteilhaften Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht genießen, der dazu beiträgt, die Reifezeit zu verlängern, was sich positiv auf die feineren Aromen der Trauben auswirkt. Die restlichen zwei Drittel stammen aus Kurtatsch (Cortaccia) im Südtiroler Unterland. Von Hand geerntet und 8 Monate auf der eigenen Feinhefe im Edelstahltank ausgebaut, sind sie die Grundzutaten für einen interessanten, angenehm gehaltvollen und süßlich-aromatischen Weißwein. Ein Wein mit Charakter, der eine Paarung mit stark gewürzten Speisen erfordert. Probieren Sie ihn z. B. zu einer Käseplatte mit Käsesorten zunehmender Reifung oder auch als Begleitung zu einem süßen, aber nicht zu süßen Abschluss des Essens. Idealerweise Apfelstrudel, versteht sich.
23 muss eine Glückszahl sein. Zumindest in Südtirol, denn 1923 wurde die Weinkellerei Girlan gegründet und wie es der Zufall will, von 23 Winzern. Der Winzerbetrieb ist in einem historischen Bauernhaus aus dem 16. Jahrhundert untergebracht. Hinter dessen altehrwürdigen Mauern und in den verwinkelten Gängen des Kellers verbergen sich heute die Geheimnisse modernster Weinbautechnologie und die idealen Bedingungen für den Ausbau der Weine. Heute sind 200 Winzer an Girlan beteiligt, die sich eine Fläche von etwa 220 Hektar Weinbergen teilen. Weinberge in den besten Anbaugebieten von Überetsch und dem Südtiroler Unterland, die alle mit großer Hingabe bearbeitet werden. Verantwortlich für die Kreation der Weine ist der Önologe Gerhard Kofler, der sich persönlich um die Kontakte zu den Winzern kümmert und ihnen in den sensibelsten Phasen der Saison mit Rat und Tat zur Seite steht. Das Resultat ist ein Weinerlebnis von höchster Qualität in drei verschiedenen Linien: Le Selezioni, I Vigneti und I Classici.
Südtirol 
