GR
Was: Ein vielseitiges Rot
WARUM: Für seine angeborene Weichheit
PERFEKT MIT: Braten und gegrilltes Fleisch
Gambero rosso
Was: Ein vielseitiges Rot
WARUM: Für seine angeborene Weichheit
PERFEKT MIT: Braten und gegrilltes Fleisch
Bei Vernatsch sollte man an Schiava denken. Die vielseitige Rebsorte wird hier in Reinkultur verwendet, um diesen spannenden Wein der Kellerei Girlan herzustellen. Die Weinlese wird traditionell von Hand durchgeführt und die Trauben in perfekter Reife in kleine Behälter für den Transport in die Weinkellerei gefüllt. Dort werden sie dann entrappt und bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren, mit einer langen Mazerationszeit, die dem fertigen Wein viel Farbe und ausgeprägte Tannine verleiht. Die Endveredelung findet in Zementtanks statt. Vernatsch ist die historische Rebsorte aus Girlan (italienisch Cornaiano). Sie schenkt weiche und elegante Weine mit Aromen, die an Veilchen und Mandeln erinnern und sich als vielseitige Begleiter für die ganze Mahlzeit auszeichnen.
23 muss eine Glückszahl sein. Zumindest in Südtirol, denn 1923 wurde die Weinkellerei Girlan gegründet und wie es der Zufall will, von 23 Winzern. Der Winzerbetrieb ist in einem historischen Bauernhaus aus dem 16. Jahrhundert untergebracht. Hinter dessen altehrwürdigen Mauern und in den verwinkelten Gängen des Kellers verbergen sich heute die Geheimnisse modernster Weinbautechnologie und die idealen Bedingungen für den Ausbau der Weine. Heute sind 200 Winzer an Girlan beteiligt, die sich eine Fläche von etwa 220 Hektar Weinbergen teilen. Weinberge in den besten Anbaugebieten von Überetsch und dem Südtiroler Unterland, die alle mit großer Hingabe bearbeitet werden. Verantwortlich für die Kreation der Weine ist der Önologe Gerhard Kofler, der sich persönlich um die Kontakte zu den Winzern kümmert und ihnen in den sensibelsten Phasen der Saison mit Rat und Tat zur Seite steht. Das Resultat ist ein Weinerlebnis von höchster Qualität in drei verschiedenen Linien: Le Selezioni, I Vigneti und I Classici.
Produziert in Italien
Produziert und abgefüllt von Cantina Girlan – Cornaiano (BZ), Italien
2 Bicchieri
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