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"Lenza di Munti 720 slm" Etna Bianco DOC 2021

3

GR

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Nicosia
Jahrgang: 2021
Herkunft: Sizilien, Trecastagni (CT)
22
€ 16,90 € 13,70 -19%
Format 0.75 l. (€ 18,27/lt.)
cod. 00361

Die richtige Mischung zwischen einem Bergwein und einem Sohn des Vulkans

Was: Carricante und Catarratto für einen komplexen und fesselnden Wein
WARUM: Weil er es schafft, alle zusammenzubringen
PERFEKT MIT: Fischgerichte, gebratene Meeresfrüchte und Gemüse in Tempura

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
Prämierter Prämierter

"Lenza di Munti 720 slm" Etna Bianco DOC 2021

Nicosia
Jahrgang: 2021
Herkunft: Sizilien, Trecastagni (CT)

3

Gambero rosso


€ 16,90 € 13,70 -19%
Format 0.75 l. (€ 18,27/lt.)
cod. 00361

Die richtige Mischung zwischen einem Bergwein und einem Sohn des Vulkans

Was: Carricante und Catarratto für einen komplexen und fesselnden Wein
WARUM: Weil er es schafft, alle zusammenzubringen
PERFEKT MIT: Fischgerichte, gebratene Meeresfrüchte und Gemüse in Tempura

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien

"Lenza di Munti 720 slm" Etna Bianco DOC 2021 - Nicosia

Die "720" auf dem Etikett bezieht sich auf die Höhe über dem Meeresspiegel der Weinberge, aus denen dieser sizilianische Weißwein stammt. Wir befinden uns fast im Hochgebirge, auch wenn der Boden, dunkel und reich an Mineralien, sofort seinen vulkanischen Ursprung verrät. Der Ätna Bianco Lenza di Munti, Carricante und Catarratto ist ein komplexer und fesselnder Wein, vor allem dank seiner ausgeprägten Mineralität, die von seinem vulkanischen Ursprung herrührt. In Edelstahltanks auf der Feinhefe gereift, kommt er nicht mit Holz in Berührung, um das aromatische Gerüst der ursprünglichen Trauben nicht zu verändern. Im Glas hat er eine schöne helle strohgelbe Farbe, mit einem intensiven Bouquet, das leicht an die zarten Noten von Wildblumen, aber auch an die Zitrusnoten von Grapefruit und die fruchtigen von grünem Apfel erinnert. Im Mund überrascht er jedoch durch seine Frische und Mineralität. Eine faszinierende Mischung zwischen einem eleganten Bergwein und einem Sohn des Vulkans. Auf dem Tisch ist es schwierig, es in Schwierigkeiten zu bringen. Er verträgt sowohl Fisch- als auch Fleischgerichte problemlos. Es hat genug Struktur und Charakter, um jedem zu gefallen. Die richtige Flasche für die ganze Mahlzeit.

Wer weiß, ob Francesco Nicosia, Urgroßvater des heutigen Besitzers, 1898, als er beschloss, seine erste Weinhandlung in Trecastagni zu eröffnen, schon wusste, dass der Ätna eines Tages zum Symbol für Qualitätswein in Sizilien werden würde. Wahrscheinlich hat er das gehofft. Schließlich war der Ätna-Wein bereits in ganz Europa für seine mineralische Kraft und vulkanische Persönlichkeit bekannt und geschätzt. Von diesen glücklichen Anfängen bis zum heutigen Management war es ein langer, aber konsequenter Weg. Heute ist das Unternehmen in den Händen von Carmelo Nicosia, der alles auf die Sanierung des Unternehmens gesetzt hat und in den Ausbau und die Umstrukturierung der Weinberge sowie in den Bau eines modernen Verarbeitungskellers investiert hat. Heute ist die Cantine Nicosia ein dynamisches, modernes und effizientes Unternehmen, das dank einer jungen, aber gut vorbereiteten Belegschaft in der Lage ist, unter voller Achtung der Tradition in die Zukunft zu blicken. Einheimische Rebsorten und internationale Sorten, die gut an das Klima Siziliens angepasst sind, koexistieren, um Weine von großer Persönlichkeit zu erzeugen, die in vollem Respekt vor der Umwelt produziert werden. Der Hauptsitz der Weinkellerei befindet sich immer noch in Trecastagni, während die meisten Weinberge des Unternehmens nicht weit entfernt liegen, am Fuße des Monte Gorna, einem der vielen erloschenen Krater des Ätna. Das Weingut besitzt auch große Ländereien in Vittoria, im Gebiet von Ragusano, dem Produktionsgebiet des Cerasuolo DOCG, und verwaltet direkt große Ausdehnungen von Weinbergen im Rest Siziliens.

DATENBLATT

Eigenschaften
  • WeinartStiller Trockener Weisswein DOC
  • Herkunft Sizilien
  • Rebsorten Carricante 60% - Catarratto 40%
  • Sensorische Eigenschaften Farbe: helles Strohgelb. Bouquet: ein intensives Bouquet mit Noten von Wildblumen, Grapefruit und Apfel. Geschmack: frisch und elegant am Gaumen, ausgezeichnete Struktur und große Mineralität.
  • Weinherstellung Mazeration: 24 Stunden lang kalt (Kryomazeration), danach sanfte Pressung. Gärung: nach 48 Stunden statischer Dekantierung, Gärung für etwa 20-25 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 5-18°C. Ausbau: im Edelstahltank auf der Feinhefe, danach ca. 2 Monate in der Flasche.
  • Alkoholgehalt 12.5% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen An einem kühlen, vor Licht geschützten Ort, stehend lagern. Maximal 24 Stunden vorher kühlen. Mindestens 5 Minuten vor dem Ausschenken öffnen.
  • Trinktemperatur 12 Grad
  • GlasTulipano ampio
  • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 3 Jahren
  • Paarung Aperitif, Fischmenü
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet Weinberge: Land, das aus vulkanischem Sand besteht, der aus dem Zerfall von Lavamassen stammt, sehr reich an Mineralien, gelegen an der südöstlichen Seite des Ätna, auf einer durchschnittlichen Höhe von 720 m über dem Meeresspiegel mit erheblichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht.
  • Ausrichtung und Höhenlage Südosten
  • Reberziehung Kordonspalier gespornt
  • Pflanzdichte 6000
DIE AUSZEICHNUNGEN
  • Gambero Rosso Im Leitfaden enthalten!
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