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"Diego" Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Bio 2020

CasalFarneto
Jahrgang: 2020
Herkunft: Marken, Serra De Conti (AN)
8.00
6,20
€ 8,27/lt.
cod. 00385
Reiner Verdicchio, in Stahltanks vinifiziert
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Ein Weiß von großer Annehmlichkeit

Was: Reiner Verdicchio, in Stahltanks vinifiziert
WARUM: Für den Hauch von angenehmer Mineralität
PERFEKT MIT: Fischgrill

"Diego" Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Bio 2020 - CasalFarneto

Ein Weißwein von großer Annehmlichkeit und Mineralität. Ein Wein, der die Typizität seiner Rebsorte perfekt zum Ausdruck bringt. Ausgewogen, gut strukturiert, würzig und frisch, mit einem typischen, anhaltenden Mandelnachgeschmack. Hergestellt aus reinen Verdicchio-Trauben, findet die Ernte statt, wenn die Trauben die perfekte aromatische und phenolische Reife erreicht haben. Schnell in den Keller gebracht, werden die Trauben in einer mit Stickstoff gesättigten Umgebung sanft gepresst, um den Most vor Oxidation zu schützen. Es folgt eine Gärungsphase bei kontrollierter Temperatur und eine Verfeinerung, wieder in Stahl, für einen Zeitraum von 3 Monaten.

Auf dem Hügel mit Blick auf die Serra de' Conti, im Herzen des Verdicchio Classico Doc-Gebietes, liegt das Weingut Casalfarneto. Das Wort "Classico", das den von der Firma produzierten Weinen zugeschrieben wird, weist darauf hin, dass sie aus dem historischen Gebiet der Herkunftsbezeichnung stammen, das normalerweise als das für den Anbau von Verdicchio am besten geeignete Gebiet angegeben wird. Heute umfasst das Weingut etwa 60 Hektar, von denen 35 mit Reben bepflanzt sind und einen einzigen Körper bilden. Davon sind etwa 27 mit Verdicchio und 8 mit roten Rebsorten, hauptsächlich Sangiovese und Montepulciano, bepflanzt. Casalfarneto wird nach dem Diktat der "Low Environmental Impact" Landwirtschaft betrieben.

DATENBLATT

  • WeinartStiller Trockener Weisswein DOC
  • Herkunft Marken
  • Rebsorten Verdicchio 100%
  • Sensorische Eigenschaften drückt sehr stark die Sortentypizität der Trauben aus, sehr trinkbar, ausgewogen, gut strukturiert, schmackhaft, frisch mit einem anhaltenden Nachgeschmack und stark typisch für Verdicchio mit einem Abgang von Mandeln.
  • Weinherstellung Nach dem Abkühlen der Trauben erfolgt die sanfte Pressung in Anwesenheit von Stickstoff, um Oxidation zu vermeiden, die Gärung im Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18 °C für etwa 15 Tage. Der gewonnene Wein bleibt etwa 3 Monate im Stahl.
  • Alkoholgehalt 12% vol
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen An einem kühlen, vor Licht geschützten Ort, stehend lagern. Maximal 24 Stunden vorher kühlen. Mindestens 5 Minuten vor dem Ausschenken öffnen.
  • Trinktemperatur 12 Grad
  • Glas Tulipano ampio
  • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 3 Jahren
  • Paarung Aperitif, Fischmenü
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet Tendenziell lehmig
  • Ausrichtung und Höhenlage Südwesten
  • Reberziehung Guyot
  • Pflanzdichte 4500
Kostenloser Versand
AB 59 € BESTELLWERT

DIE EMPFEHLUNG DER WOCHE

Roero Arneis DOCG

Eine stilvolle Wahl im Geist des Burgund hat Poderi Gianni Gagliardo hier getroffen. Der Chardonnay wird hier auf seiner Feinhefe lange Zeit gereift und durch wiederholte manuelle Eingriffe in ständiger Bewegung gehalten. Bei diesem Roero Arneis wird der Wein nach einer besonders sanften Pressung und der Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur „sur lie“ ausgebaut, wobei die Hefe ständig in Bewegung gehalten wird, damit sie überzeugende Aromen und Düfte abgibt. Dieser piemontesische Weißwein ist frischer und duftender als seine Cousins von jenseits der Alpen. Er vermeidet die malolaktische Umwandlung und bewahrt dadurch die natürliche Säure der Trauben. Das Ergebnis ist ein sehr angenehmer Wein, der mit den Nuancen frischen Obstes von Pfirsich bis Birne und Apfel spielt.

......

"Ein Tag ohne Wein ist ein verlorener Tag und alles ist Wahnsinn in der Welt, was kein Vergnmügen ist."

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