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"Ciuchino" Monferrato Rosso DOC 2019

Cascina Valle Asinari
Jahrgang: 2019
Herkunft: Piemont, San Marzano Oliveto (AT)
7
€ 12,00 € 9,00 -25%
Format 0.75 l. (€ 12,00/lt.)
cod. 8388

Der Alltagswein

Was: Barbera einfach und unmittelbar
WARUM: Für seine Annehmlichkeit
PERFEKT MIT: Gegrilltes Fleisch

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien

"Ciuchino" Monferrato Rosso DOC 2019

Cascina Valle Asinari
Jahrgang: 2019
Herkunft: Piemont, San Marzano Oliveto (AT)
€ 12,00 € 9,00 -25%
Format 0.75 l. (€ 12,00/lt.)
cod. 8388

Der Alltagswein

Was: Barbera einfach und unmittelbar
WARUM: Für seine Annehmlichkeit
PERFEKT MIT: Gegrilltes Fleisch

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien

"Ciuchino" Monferrato Rosso DOC 2019 - Cascina Valle Asinari

Ein Alltagswein, für diejenigen, die nicht auf Qualität verzichten wollen, ohne ein Vermögen auszugeben. Ciuchino, der kleine Esel, von Cascina Valle Asinari ist der typische Barbera des Monferrato. Das Ergebnis der traditionellen Verarbeitung von Trauben, die bei voller Reife geerntet werden. Während der Weinbereitung ist ein häufiges tägliches Umpumpen vorgesehen, um alle Farben, Aromen und Tannine aus den Schalen zu extrahieren. Dann folgt eine langsame Reifungsphase in slawonischen Eichenfässern vor der Abfüllung und die letzte Ruhephase in der Flasche. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch eine schöne rubinrote Farbe mit violetten Nuancen auszeichnet, typisch für die Rebsorte. In der Nase entdeckt man einen angenehm fruchtigen Wein, der an Erdbeeren und kleine Waldbeeren erinnert. Im Mund schließlich sorgt er für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Säure und Weichheit. Es ist der Wein, der einfach zu paaren ist und der keine besondere Vorbereitung erfordert. Hervorragend zu Fleisch. Dies ist die Weinflasche, die entkorkt, wenn die Glut unter dem Grill knistert und das Steak fröhlich brutzelt. 

Oscar Farinetti und Piero Bagnasco sind zwei Unternehmer, die gerne auf Projekte setzen, die das Zeug zu einer Erfolgsgeschichte haben. Und einer davon ist zweifellos Cascina Valle Asinari, ein junges piemontesisches Unternehmen, das aus dem Kauf des historischen Weinguts Bricco Asinari hervorgegangen ist. Wir sind in San Marzano Oliveto, in Asti, wo Barbera und Nebbiolo die beiden meist angebauten Sorten sind. Der Betrieb hat insgesamt 20 Hektar in biologischer Umstellung. Rundherum sanfte Hügel mit Weinbergen bedeckt, so weit das Auge reicht. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Zementtanks, lange Reifung und Verfeinerung im Holzfass sind die Zutaten eines Stils, der Tradition und Moderne perfekt miteinander verbindet. Ein schönes Projekt, das mit Interesse verfolgt werden sollte.

DATENBLATT

Eigenschaften
  • WeinartStiller Trockener Rotwein DOC
  • Herkunft Piemont
  • Rebsorten barbera 40%, 30% cabernet, 30%Merlot
  • Sensorische Eigenschaften Ein leicht zu trinkender, rubinroter Wein.
  • Weinherstellung Die Spontangärung der drei Rebsorten erfolgt getrennt in Zementbottichen. Nach einem Jahr der Verfeinerung in Zementfässern werden die Weine verschnitten und in Flaschen abgefüllt.
  • Alkoholgehalt 15% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen An einem kühlen, vor Licht geschützten Ort, stehend lagern. Maximal 24 Stunden vorher kühlen. Mindestens 5 Minuten vor dem Ausschenken öffnen.
  • Trinktemperatur 16 Grad
  • GlasBordeaux
  • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 3 Jahren
  • Paarung Menü Fleisch
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet sandig - schluffig
  • Ausrichtung und Höhenlage Süd
  • Reberziehung Guyot
  • Pflanzdichte 4500
PRODUKTIONSNOTIZEN
  • Hergestellt in Italien
  • Abgefüllt von Giacomo Borgogno e Figli srl per Valle Asinari - Cascina Valle Asinari S.A.R.L. - Regione Valle Asinari 20, San Marzano Oliveto - Italien
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