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Chianti Classico DOCG "Clemente VII" 2018

91

JS

92

V

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Castelli del Grevepesa
Jahrgang: 2018
Herkunft: Toskana, San Casciano in Val di Pesa (FI)
10
€ 15,00 € 11,90 -21%
Format 0.75 l. (€ 15,87/lt.)
cod. 7643

Chianti Classico von Kritikern ausgezeichnet

Was: Der Sangiovese, der zwischen großen Fässern und Barriques reift
WARUM: Für diejenigen, die ein elegantes Rot suchen
PERFEKT MIT: Gegrilltes Fleisch

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
Prämierter Prämierter

Chianti Classico DOCG "Clemente VII" 2018

Castelli del Grevepesa
Jahrgang: 2018
Herkunft: Toskana, San Casciano in Val di Pesa (FI)

91

James Suckling

92

Vinous


€ 15,00 € 11,90 -21%
Format 0.75 l. (€ 15,87/lt.)
cod. 7643

Chianti Classico von Kritikern ausgezeichnet

Was: Der Sangiovese, der zwischen großen Fässern und Barriques reift
WARUM: Für diejenigen, die ein elegantes Rot suchen
PERFEKT MIT: Gegrilltes Fleisch

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien

Chianti Classico DOCG "Clemente VII" 2018 - Castelli del Grevepesa

Internationale Kritiker haben diesem besonderen Chianti Classico, den das Weingut Castelli di Grevepesa mit seiner Abbildung auf dem Etikett dem Papst Clemens VII. gewidmet hat, zahlreiche Preise verliehen. Dieser Chianti Classico ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Trauben am Rebstock und besteht zu 100% aus Sangiovese, aus dem Herzen der Herkunftsbezeichnung. Vergoren bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C mit 10 Tagen Mazeration auf den Schalen, reift dieser Rotwein nach der Vinifizierung teils in slawonischen Eichenfässern und teils in französischen Barriques. Nicht weniger als 12 Monate sind nötig, um die Tannine zu zähmen und den Wein angenehm rund zu machen. Danach folgt die Abfüllung in Flaschen und eine weitere Reifezeit im Keller, während der er auf die Freigabe wartet. Intensive rubinrote Farbe, in der Nase Noten von Beeren, gut integriert mit Röst- und Vanilleanklängen vom Ausbau im Holz. Im Mund genießt er ein perfektes Gleichgewicht zwischen all seinen Bestandteilen, mit süßen und samtigen Tanninen, die ihn zum idealen Begleiter des klassischen Bistecca alla Florentina machen, vielleicht serviert mit einer Beilage von Cannellini-Bohnen, gewürzt mit einer großzügigen Dosis Olivenöl extra vergine. Aus dem Chianti, natürlich.

Es gibt wohl kein Weinbaugebiet, das faszinierender und geschichtsträchtiger ist als das Chianti. Und ein Stück dieser Tradition ist mit dem Namen Castelli del Grevepesa verbunden. Wir befinden uns in San Casciano in Val di Pesa, etwa fünfzehn Kilometer von Florenz entfernt, direkt am Tor zum Chianti Classico. Hier gründete 1965 eine Gruppe von 18 Winzern einen neuen Weinbaubetrieb – vereint durch den gemeinsamen Traum, die jahrhundertealten Traditionen des toskanischen Weinbaus, des Territoriums und der ländlichen Bräuche zu bewahren. Dazu konzentrierten sie sich von Anfang an auf die Produktion von hochwertigen Weinen unter Einhaltung der strengen Regeln des Consorzio del Gallo Nero. Seitdem hat eine Menge Wein die Fässer der Kellerei verlassen, die im Laufe der Jahre auf ihre heutige Kapazität von etwa 120 Mitgliedsbetrieben angewachsen ist, mit Weinbergen, die sich hauptsächlich in den Gemeinden Greve in Chianti, San Casciano Val di Pesa (Mercatale Val di Pesa), Tavarnelle Val di Pesa und Barberino Val d'Elsa erstrecken. Das Sortiment hat sich inzwischen deutlich erweitert und umfasst nun Weine aller wichtigen regionalen Herkunftsbezeichnungen: von Chianti und Chianti Classico, über Vernaccia, Nobile di Montepulciano bis hin zu einer Maremma-Linie mit Vermentino, Rosato und Morellino – ein wahres Eldorado für Weinliebhaber. Auch wenn sich die Dimensionen geändert haben, die tägliche Leidenschaft für die Arbeit ist unverändert.

DATENBLATT

Eigenschaften
  • WeinartRotwein Still Trocken DOCG
  • Herkunft Toskana
  • Rebsorten SANGIOVESE 100%
  • Sensorische Eigenschaften Intensive rubinrote Farbe. Die Nase zeigt starke Beerenaromen, die gut mit Noten von gerösteter Vanille und Anklängen von Gewürzen integriert sind. Der Geschmack zeigt eine perfekte Harmonie für die beträchtliche Präsenz von süßen Tanninen, die den Geschmack samtig mit einem bemerkenswerten Gefühl von Fülle machen.
  • Weinherstellung Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 28° C mit 10 Tagen Mazeration auf den Schalen
  • Alkoholgehalt 13.5% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Die Flasche liegend an einem kühlen Ort und vor Licht geschützt aufbewahren. Nicht kühlen. Mindestens 15 Minuten vor dem Ausschenken öffnen.
  • Trinktemperatur 18 Grad
  • GlasGran Balon / Borgogna
  • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 3 Jahren
  • Paarung Menü Fleisch
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet Die Böden sind oft frisch, fruchtbar, tiefgründig und reich an Ton. Im basalen und oberen Teil befindet sich eine gute Menge an Skelett, das aus Kieselsteinen besteht, was eine gute Drainage gewährleistet.
  • Ausrichtung und Höhenlage Südwesten
  • Reberziehung Spornkordel - Guyot
  • Pflanzdichte 4000
DIE AUSZEICHNUNGEN
  • Vinous 92

    92/100

  • James Sucking 91

    Aromas of flowers and dark berries, together with some sandalwood, follow through to a medium body and ripe, silky tannins in a reserved and finely textured expression. Drink or hold

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