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Alta Langa DOCG Blanc de Blancs Pas Dosè 2017

Contratto
Jahrgang: 2017
Herkunft: Piemont, Canelli (AT)
7
€ 42,00 € 36,00 -14%
Format 0.75 l. (€ 48,00/lt.)
cod. 01975

Blanc de blancs, hergestellt in Langa

Was: Aus 100% Chardonnay-Trauben
WARUM: Für seine blumigen und wohlriechenden Düfte
PERFEKT MIT: Spaghetti allo scoglio

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien

Alta Langa DOCG Blanc de Blancs Pas Dosè 2017

Contratto
Jahrgang: 2017
Herkunft: Piemont, Canelli (AT)
€ 42,00 € 36,00 -14%
Format 0.75 l. (€ 48,00/lt.)
cod. 01975

Blanc de blancs, hergestellt in Langa

Was: Aus 100% Chardonnay-Trauben
WARUM: Für seine blumigen und wohlriechenden Düfte
PERFEKT MIT: Spaghetti allo scoglio

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien

Alta Langa DOCG Blanc de Blancs Pas Dosè 2017 - Contratto

Das Piemont, insbesondere die Alta Langa, ist ein bevorzugtes Anbaugebiet für die großen französischen Rebsorten, die die Grundlage für Schaumwein bilden. Wie der Chardonnay, der in den Weinbergen von Bossolasco, im Contratto, in der Lage ist, sich mit Früchten von großer Qualität auszudrücken, in der Lage zu warten und reifen für Jahre. Aus 100 % Chardonnay-Trauben entsteht dieser duftende und raffinierte Blanc de Blancs, der das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl im Weinberg und einer sorgfältigen Verarbeitung ist, die mit dem Abbeeren und sanften Pressen beginnt, ohne die Trauben zu pressen, um nur den besten Saft zu erhalten. Es folgt eine erste Gärung in Edelstahltanks und nach einer Verfeinerung von etwa 9 Monaten eine zweite Gärung in der Flasche. Die Reifung auf der Hefe dauert mindestens 36 Monate. Anschließend erfolgt eine manuelle Entlastung und Degorgierung. Leuchtend strohgelb, hat dieser Sekt eine feine und unglaublich umhüllende Perlage. In der Nase ist er angenehm blumig und wohlriechend, mit deutlichen Noten von Mandeln, tropischen Früchten und Brioche. Im Mund ist er vor allem umhüllend und elegant, mit zarten Noten von kleinen weißen Blumen und Mineralien. Er ist ein ausgezeichneter Aperitifwein und passt gut zu herzhaften, aber delikaten Gerichten wie Spaghetti allo scoglio, vorzugsweise mit Weißwein.

Giuseppe Contratto gründete seine Weinkellerei im Jahr 1867. Er vinifizierte Moscato-Trauben aus dem Monferrato-Gebiet und stellte einen der ersten italienischen Schaumweine her, der in der Flasche nachgegoren wurde. In jenen Jahren begann die Familie Contratto mit dem Bau der historischen Weinkellerei, die Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts fertiggestellt wurde. Von einem Ergebnis zum nächsten und von einem Markt zum nächsten hat die Weinkellerei Contratto nun die 120-Jahr-Marke überschritten. In der Zwischenzeit wurde die Familie Contratto von der Familie Bocchino abgelöst, die bereits die gleichnamige Destillerie besaß. Sie investierte in die Wiederbelebung des Unternehmens und begann eine wichtige Zusammenarbeit mit Giorgio Rivetti, der schon immer ein großer Liebhaber des Champagners war. Im Jahr 2011 erwarb die Familie Rivetti das Weingut und verlieh der Produktion von Qualitätsschaumweinen neuen Schwung. Sie trat offiziell dem Consorzio Alta Langa bei und wurde so zu einem Bezugspunkt für die gesamte Bezeichnung. Im Jahr 2014 wurde die historische Weinkathedrale von Contratto offiziell zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt. An diesem geschichtsträchtigen Ort werden noch heute die Schaumweine nach der klassischen Methode lange in der Flasche gereift.

DATENBLATT

Eigenschaften
  • WeinartAlta Langa DOCG
  • Herkunft Piemont
  • Rebsorten 100% Chardonnay
  • Sensorische Eigenschaften FARBE: helles Strohgelb. BOUQUET: Die Nase ist blumig und duftend, mit Noten von Mandeln, tropischen Früchten und Brioche. GESCHMACK: Umhüllend und elegant am Gaumen, mit zarten Noten von kleinen weißen Blumen und mineralischen Noten. Die Perlage ist fein und unglaublich umhüllend
  • Weinherstellung Abbeeren und sanftes Quetschen, ohne die Trauben zu pressen, um nur den wertvollsten und ausgewogensten Saft unserer Trauben, die Mostblüte, zu erhalten. Erste Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur und Verfeinerung für etwa 9 Monate. Zweite Gärung in der Flasche und anschließende Reifung auf der Hefe für mindestens 36 Monate. Die Umschreibung erfolgt manuell.
  • Alkoholgehalt 12,5% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Kühl und lichtgeschützt lagern, Flasche liegend aufbewahren. Nicht mehr als 24 Stunden vor dem Verzehr in den Kühlschrank stellen. So bald wie möglich öffnen und servieren
  • Trinktemperatur 10 Grad
  • GlasFlute / Franciacorta
  • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 10 Jahren
  • Paarung Vorspeise, Fischmenü
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