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"Ben Ryé" Passito di Pantelleria DOC 2020

Format 37,5cl
Donnafugata
Jahrgang: 2020
Herkunft: Sizilien, Isola di Pantelleria
11
€ 33,00 € 29,00 -12%
Format 0.38 l. (€ 76,32/lt.)
cod. 00854

Elegantes Passito di Pantelleria DOC

Was: Von Zibibbo Trauben unter der Sonne getrocknet
WARUM: Für seine sprichwörtliche Frische
PERFEKT MIT: Sizilianische Süßigkeiten, pikante und süße Gerichte

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien

"Ben Ryé" Passito di Pantelleria DOC 2020

Format 37,5cl
Donnafugata
Jahrgang: 2020
Herkunft: Sizilien, Isola di Pantelleria
€ 33,00 € 29,00 -12%
Format 0.38 l. (€ 76,32/lt.)
cod. 00854

Elegantes Passito di Pantelleria DOC

Was: Von Zibibbo Trauben unter der Sonne getrocknet
WARUM: Für seine sprichwörtliche Frische
PERFEKT MIT: Sizilianische Süßigkeiten, pikante und süße Gerichte

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien

"Ben Ryé" Passito di Pantelleria DOC 2020 - Donnafugata

Manchmal reicht schon das Wort: Ben Ryé. Jeder, der dem italienischen Wein auch nur die geringste Aufmerksamkeit schenkt, weiß, dass dies der Name des süßen sizilianischen Weins ist, der zu den meistgeschätzten der Welt gehört. Es ist ein sehr eleganter Passito di Pantelleria DOC, der vom Weingut Donnafugata angeboten wird. Er stammt aus einer sorgfältigen Verarbeitung von Zibibbo-Trauben, die unter der Sonne der Insel getrocknet und dann in Stahl bei kontrollierter Temperatur vergoren werden. Dem gärenden Most, der aus frischen Trauben hergestellt wird, werden mehrmals handverlesene und ausgewählte Rosinen zugesetzt. Während der Mazeration geben die Rosinen ihr außergewöhnliches Erbe an Süße, Frische und ganz persönlicher Aromatik frei. Es folgt eine Phase der Verfeinerung in Tanks für etwa 8 Monate und mindestens weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird. Ben Ryé hat eine goldene Farbe mit leuchtenden bernsteinfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist sehr intensiv, mit Noten von Rosinen, Aprikose und kandierten Orangenschalen. Es ist also leicht, die zarten Anklänge des mediterranen Gestrüpps zu erkennen. Im Mund zeigt er eine sprichwörtliche und außergewöhnliche Frische, die die bemerkenswerte Süße perfekt ausbalanciert. Auch hier finden wir die gleichen angenehmen Empfindungen von getrockneten Zibibbo-Trauben, fruchtige Empfindungen, Kräuter und Honig. Ausgezeichnet, wenn mit würzigen und süßen Speisen gepaart, kann es mit Zufriedenheit karamellisierte Ente, Blauschimmelkäse und Gänseleber begleiten. Aber er wurde geboren, um die guten sizilianischen Desserts hervorzuheben oder um die Nachdenklicheren in langen und angenehmen Abenden der Meditation zu begleiten.

Es gibt Unternehmen, von denen jeder Weinliebhaber denkt, dass er alles weiß. Einfach weil sie schon immer die Welt des italienischen Weins repräsentiert haben. Unter diesen nimmt die Donnafugata zweifellos einen besonderen Platz ein. Ein Weingut, das für viele ein Synonym für Sizilien und Qualitätswein ist. Donnafugata, eine historische Marke im Besitz der Familie Rallo, produziert Weine in verschiedenen Gebieten Siziliens. Vom Osten bis zum Westen, von Trapani bis zum Ätna, gibt es kein Weinanbaugebiet in Sizilien, in dem Donnafugata keinen Weinberg hat. Was jedoch nur wenige wissen, ist, dass der Name Donnafugata auf Gabriella Rallo zurückzuführen ist, die Ehefrau des Gründers und Mutter der beiden unternehmungslustigen Personen, die das Unternehmen derzeit leiten. Gabriella Anca Rallo, eine mutige und innovative Frau, war eine Pionierin des Qualitätsweinbaus in Sizilien. Sie ist die eigentliche "donnafugata" (Frau auf der Flucht), die ihren Beruf als Lehrerin aufgegeben hat, um sich hauptberuflich um die Weinberge der Contessa Entellina zu kümmern. Eine der ersten Frauen in Sizilien, die Wein produzierte, in einem Sektor, der normalerweise von Männern dominiert wird. Eine wahre Pionierin des weiblichen Qualitätsweinbaus. Wir können uns nur bei Gabriella bedanken. Dafür, dass Sie so mutig sind und das alles inspiriert. Zum Wohl!

DATENBLATT

Eigenschaften
  • WeinartSüßer stiller Weißwein
  • Herkunft Sizilien
  • Rebsorten Zibibbo
  • Sensorische Eigenschaften Ben Ryé 2018 hat eine goldene Farbe mit leuchtenden bernsteinfarbenen Reflexen. Vom sehr intensiven Bouquet, in dem die mit Rosinen verwandten Noten hervorstechen: Aprikose und kandierte Orangenschalen. Es präsentiert auch zarte Noten von mediterranem Gestrüpp. Am Gaumen bietet er seine sprichwörtliche und außergewöhnliche Frische, die die Süße ausgleicht. Zum typischen Geschmack des getrockneten Zibibbo gesellen sich unzählige weitere fruchtige Empfindungen, von aromatischen Kräutern und Honig. Seine Komplexität wird durch mineralische Noten und eine sehr lange Persistenz bereichert.
  • Weinherstellung Nach Erhalt im Keller weitere Selektion der Trauben auf dem Rütteltisch vor dem sanften Pressen. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, die handverlesenen und ausgewählten Rosinen werden dem gärenden Most mehrfach zugesetzt. Während der Mazeration geben die Rosinen ihre außergewöhnliche Süße, Frische und sehr persönliche Aromatik ab. Der Prozess der Weinbereitung (Gärung und Mazeration) dauert über einen Monat. Verfeinerung: 8 Monate im Tank und mindestens 12 Monate in der Flasche, bevor er verkauft wird.
  • Alkoholgehalt 14.30% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Kühl und vor Licht geschützt lagern, Flasche liegend. Nicht in den Kühlschrank stellen. Mindestens eine Stunde vor dem Servieren öffnen
  • Trinktemperatur 16 Grad
  • GlasTulipano piccolo / Sauternes
  • Wann man ihn trinken sollte alterungwein
  • Paarung Ende der Mahlzeit
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet Orographie: komplex, typisch vulkanisch, mit Land, das hauptsächlich auf Terrassen kultiviert wird. Böden: sandig aus Lava mit sub-saurer oder neutraler Reaktion, tief und fruchtbar, gut mit Mineralien ausgestattet.
  • Ausrichtung und Höhenlage Südwesten
  • Reberziehung Die Reben werden, innerhalb von Becken, niedrigen Busch Pantelleria kultiviert. Die Buschrebe von Pantelleria wurde als "kreative und nachhaltige" Praxis in die Liste des UNESCO-Welterbes aufgenommen.
  • Pflanzdichte 2500
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