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"Composto" Lazio Rosso IGT 2019

93

LM

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Eredi dei Papi
Jahrgang: 2019
Herkunft: Lazio, Monte Compatri (RM)
55
€ 12,90 € 9,90 -23%
Format 0.75 l. (€ 13,20/lt.)
cod. 01317

Ein Wein, zwei Seelen

Was: Aus einer gelungenen Mischung internationaler Rebsorten
WARUM: Wegen seiner großen Ausdruckskraft
PERFEKT MIT: Gegrilltes Fleisch

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
Prämierter Prämierter

"Composto" Lazio Rosso IGT 2019

Eredi dei Papi
Jahrgang: 2019
Herkunft: Lazio, Monte Compatri (RM)

93

Luca Maroni


€ 12,90 € 9,90 -23%
Format 0.75 l. (€ 13,20/lt.)
cod. 01317

Ein Wein, zwei Seelen

Was: Aus einer gelungenen Mischung internationaler Rebsorten
WARUM: Wegen seiner großen Ausdruckskraft
PERFEKT MIT: Gegrilltes Fleisch

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien

"Composto" Lazio Rosso IGT 2019 - Eredi dei Papi

Der Name dieses von der Cantina Eredi dei Papi, Composto, vorgeschlagenen Weins hat zwei verschiedene Bedeutungen. Gelassen" bedeutet in der Tat höflich und beherrscht, gleichzeitig aber auch von heiterer Weisheit geprägt. Und "zusammengesetzt" ist auch das Ergebnis der Vereinigung mehrerer Elemente. Zwei unterschiedliche Bedeutungen, obwohl beide perfekt zu diesem eleganten, ausgeglichenen Rotwein passen, der das Ergebnis einer gelungenen Mischung mehrerer internationaler Rebsorten ist: Syrah, Cabernet Franc und Merlot. Mit seiner rubinroten Farbe, die noch mit violetten Reflexen gesprenkelt ist, entfaltet er in der Nase ein intensives, fruchtiges Aroma, das an Heidelbeeren, Johannisbeeren, Tabak und Pfeffer erinnert. Im Mund hingegen zeichnet er sich durch seine Struktur, Ausdauer und Frische aus. Ausgewogen und angenehm tanninhaltig, schließt er mit einer Tanninstruktur und dem unverkennbaren letzten Hauch von Schokolade ab. Gegrilltes Fleisch, Brathähnchen, Wild und Lamm sind seine idealen Begleiter. Er passt aber auch hervorragend zu Kräuter- und Räucherkäse.

Chiara und Lorenzo Iacoponi sind zwei Geschwister, die mit Brot und... "Castelli Romani" aufgewachsen sind. Um genau zu sein, sind sie in Monte Compatri aufgewachsen, inmitten von Hügeln, an den Hängen des Vulkans Latium, wo ihr Großvater ihnen die Leidenschaft für die Natur und den Weinbau vermittelte. Hier gründeten sie 2017 die Weinkellerei Cantine Eredi dei Papi mit dem Ziel, Spitzenweine "made in Lazio" zu produzieren. Dabei stützen sie sich auf eine einfache goldene Regel: "Wein wird im Weinberg gemacht". Aus diesem Grund haben die beiden Brüder schon in den ersten Jahren ihrer Tätigkeit eine strikte Umstellung der Weinberge von Spornkordon auf Guyot mit einheimischen Rebstöcken durchgeführt, die vor über 20 Jahren von ihrem Großvater gepflanzt wurden. Das Konzept des Terroirs ist ein Vorrecht, das untrennbar mit der Identität des Unternehmens verbunden ist, das sich des Potenzials der Region Latium bewusst ist und dessen Botschafter auf nationaler und internationaler Ebene werden möchte.

DATENBLATT

Eigenschaften
  • WeinartStiller Trockener Rotwein IGT
  • Herkunft Lazio
  • Rebsorten 65 syrah, 35 montepulciano
  • Sensorische Eigenschaften Der Composto ist ein Rotwein mit einer würzigen Seele, sehr modern und ausgewogen in seinen sensorischen Eigenschaften. Mit seiner rubinroten Farbe mit violetten Sprenkeln öffnet sich die Nase mit einem fruchtigen und intensiven Aroma, das an Heidelbeeren, Johannisbeeren, Tabak und Pfeffer erinnert. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine Struktur, Langlebigkeit, Frische, ausgewogene Tannine und eine unverwechselbare Schokoladennote im Finale aus.
  • Weinherstellung Der Most wird in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 25°C und 27°C vergoren. Die Gärung ist durch mindestens 3 tägliche Umpumpvorgänge und 3 Déléstages gekennzeichnet, die die Extraktion von weichen Tanninen, Polyphenolen, Anthocyanen und sortentypischen sensorischen Eigenschaften ermöglichen. Es folgt eine Verfeinerung in Stahltanks und anschließend ein kurzer Aufenthalt in Barriques mit zweiter Passage.
  • Alkoholgehalt 13.5% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Kühl und lichtgeschützt lagern, Flasche liegend aufbewahren. Spätestens 24 Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen. 5 Minuten vor dem Servieren öffnen
  • Trinktemperatur 16 Grad
  • GlasBordeaux
  • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 5 Jahren
  • Paarung Aperitif, Fleischmenü
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet vulkanisch
  • Ausrichtung und Höhenlage Westen
  • Reberziehung Kordon mit Zapfenschnitt
  • Pflanzdichte 3000
PRODUKTIONSNOTIZEN
  • Hergestellt in Italien

  • Ganzheitlich hergestellt und abgefüllt am Ursprungsort von Iacopini Lorenzo in Monte Compatri - Italien

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DIE AUSZEICHNUNGEN
  • Luca Maroni 93
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