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Was: Aus einer gelungenen Mischung internationaler Rebsorten
WARUM: Wegen seiner großen Ausdruckskraft
PERFEKT MIT: Gegrilltes Fleisch
Prämierter
Luca Maroni
Was: Aus einer gelungenen Mischung internationaler Rebsorten
WARUM: Wegen seiner großen Ausdruckskraft
PERFEKT MIT: Gegrilltes Fleisch
Der Name dieses von der Cantina Eredi dei Papi, Composto, vorgeschlagenen Weins hat zwei verschiedene Bedeutungen. Gelassen" bedeutet in der Tat höflich und beherrscht, gleichzeitig aber auch von heiterer Weisheit geprägt. Und "zusammengesetzt" ist auch das Ergebnis der Vereinigung mehrerer Elemente. Zwei unterschiedliche Bedeutungen, obwohl beide perfekt zu diesem eleganten, ausgeglichenen Rotwein passen, der das Ergebnis einer gelungenen Mischung mehrerer internationaler Rebsorten ist: Syrah, Cabernet Franc und Merlot. Mit seiner rubinroten Farbe, die noch mit violetten Reflexen gesprenkelt ist, entfaltet er in der Nase ein intensives, fruchtiges Aroma, das an Heidelbeeren, Johannisbeeren, Tabak und Pfeffer erinnert. Im Mund hingegen zeichnet er sich durch seine Struktur, Ausdauer und Frische aus. Ausgewogen und angenehm tanninhaltig, schließt er mit einer Tanninstruktur und dem unverkennbaren letzten Hauch von Schokolade ab. Gegrilltes Fleisch, Brathähnchen, Wild und Lamm sind seine idealen Begleiter. Er passt aber auch hervorragend zu Kräuter- und Räucherkäse.
Chiara und Lorenzo Iacoponi sind zwei Geschwister, die mit Brot und... "Castelli Romani" aufgewachsen sind. Um genau zu sein, sind sie in Monte Compatri aufgewachsen, inmitten von Hügeln, an den Hängen des Vulkans Latium, wo ihr Großvater ihnen die Leidenschaft für die Natur und den Weinbau vermittelte. Hier gründeten sie 2017 die Weinkellerei Cantine Eredi dei Papi mit dem Ziel, Spitzenweine "made in Lazio" zu produzieren. Dabei stützen sie sich auf eine einfache goldene Regel: "Wein wird im Weinberg gemacht". Aus diesem Grund haben die beiden Brüder schon in den ersten Jahren ihrer Tätigkeit eine strikte Umstellung der Weinberge von Spornkordon auf Guyot mit einheimischen Rebstöcken durchgeführt, die vor über 20 Jahren von ihrem Großvater gepflanzt wurden. Das Konzept des Terroirs ist ein Vorrecht, das untrennbar mit der Identität des Unternehmens verbunden ist, das sich des Potenzials der Region Latium bewusst ist und dessen Botschafter auf nationaler und internationaler Ebene werden möchte.
Hergestellt in Italien
Ganzheitlich hergestellt und abgefüllt am Ursprungsort von Iacopini Lorenzo in Monte Compatri - Italien
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