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"Il Baccanale" Toscana IGT 2017

92

JS

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Fattoria La Lecciaia
Jahrgang: 2017
Herkunft: Toskana, Montalcino (SI)
30
€ 18,00 € 13,80 -23%
Format 0.75 l. (€ 18,40/lt.)
cod. 00218

Komplexes und nuanciertes Rot

Was: Sangiovese grosso und Cabernet Sauvignon zu gleichen Teilen
WARUM: Denn wenn der Abend verspricht, Spaß zu machen
PERFEKT MIT: Rotes Fleisch und Wild

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
Prämierter Prämierter

"Il Baccanale" Toscana IGT 2017

Fattoria La Lecciaia
Jahrgang: 2017
Herkunft: Toskana, Montalcino (SI)

92

James Suckling


€ 18,00 € 13,80 -23%
Format 0.75 l. (€ 18,40/lt.)
cod. 00218

Komplexes und nuanciertes Rot

Was: Sangiovese grosso und Cabernet Sauvignon zu gleichen Teilen
WARUM: Denn wenn der Abend verspricht, Spaß zu machen
PERFEKT MIT: Rotes Fleisch und Wild

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien

"Il Baccanale" Toscana IGT 2017 - Fattoria La Lecciaia

Das Bacchanal war ein römisches Fest mit versöhnlichem Hintergrund, das Bacchus, dem antiken Gott des Weines und der Ernte, gewidmet war. In der gemeinsamen Tradition repräsentiert Bacchus außerdem den Genuss der Sinne und die Unterhaltung. Es ist daher schwierig, sich einen treffenderen Namen als diesen für einen Wein mit so großer Persönlichkeit vorzustellen. Er ist das Ergebnis einer Mischung aus Sangiovese-Trauben, der großen Sorte, aus der der Brunello hergestellt wird, und Cabernet Sauvignon, der Veredelungssorte schlechthin. Die beiden Sorten werden zu gleichen Teilen, 50%, gemischt. Für die Weinbereitung werden, wie in der Kellerei La Lecciaia üblich, Stahltanks verwendet, wobei die Temperaturen ständig unter Kontrolle gehalten werden, um die Extraktion der besten Aromen zu fördern. Nach der Vinifizierung verläuft die Reifephase jedoch je nach Sorte unterschiedlich. Der Sangiovese ruht nämlich für mindestens 48 Monate in slawonischen Eichenfässern. Beim Cabernet Sauvignon hingegen ist die Reifezeit kürzer, etwa 24 Monate, aber in kleinen Fässern, den klassischen französischen Barriques. Das Ergebnis ist ein angenehm komplexer, nuancenreicher Wein mit roten und schwarzen Früchten, gut integriert mit Röstnoten, die von der Verfeinerung herrühren. Im Mund erweist er sich als ein Wein, der zu großer Zufriedenheit führt. Eine ausgezeichnete Wahl, wenn der Abend unterhaltsam zu werden verspricht.

La Lecciaia ist ein junger, aber stolzer Betrieb, der in vollem Respekt vor den alten Traditionen des Brunello di Montalcino arbeitet. Es befindet sich in der Ortschaft Vallafrico, an der Grenze zu den ältesten und renommiertesten Bauernhöfen in Ilcinese. Die besondere geografische Lage, die Struktur des Bodens und die Güte des Mikroklimas sind die Zutaten, die Mauro Pacini überzeugt haben, das Weingut 1983 zu kaufen und es sofort mit den modernsten Techniken der Weinherstellung auszustatten. Das Anwesen erstreckt sich über 60 Hektar und umfasst neben Wäldern und Olivenhainen auch 15 Hektar Weinberge, von denen mehr als die Hälfte für die Produktion von Brunello registriert sind. In den letzten Jahren hat die Familie Pacini einen ehrgeizigen Plan für die Entwicklung des Weinbaus in Angriff genommen, der sich auf die Aufwertung und Diversifizierung der Typizität ihrer Sangiovese-Terroirs konzentriert und einen Plan der Mikrozonierung und der begründeten Partikularisierung ins Leben gerufen hat. Deshalb werden die alten, wertvollen Weinberge identifiziert und separat bearbeitet. Wo es notwendig war, neue Reben zu pflanzen, wurden verschiedene Klone des Sangiovese gewählt. Bis heute sind also etwa 10 Klone gewachsen. Und jede davon trägt (oder wird) zur Komplexität der Weine von La Lecciaia beitragen. Aber die Projekte enden hier nicht. Mauro Pacini und sein Team sind ständig in Bewegung. An Ideen mangelt es nicht. Schade, dass es auch in Montalcino nur 24 Stunden am Tag gibt

DATENBLATT

Eigenschaften
  • WeinartStiller Trockener Rotwein IGT
  • Herkunft Toskana
  • Rebsorten 50% SANGIOVESE GROSSO DA BRUNELLO E 50% CABERNET-SAUVIGNON
  • Sensorische Eigenschaften Tief rubinrot, in der Nase zeigt er eine komplexe Kombination von Noten, die an rote und schwarze Beeren erinnern, gemildert durch zarte Anklänge von Toast und exotischeren Früchten. Am Gaumen voll und intensiv, weich. Die Tannine sind lang, straff und kraftvoll, aber nicht vulgär. Schließen angenehm anhaltend und sauber.
  • Weinherstellung Handlese und Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (max. 28°). Extraktionsprozess mittels Umpumpen, variable Mazerationszeiten, moduliert je nach den erzielten sensorischen Ergebnissen.
  • Alkoholgehalt 14% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen An einem kühlen, vor Licht geschützten Ort, stehend lagern. Maximal 24 Stunden vorher kühlen. Mindestens 5 Minuten vor dem Ausschenken öffnen.
  • Trinktemperatur 16 Grad
  • GlasBordeaux
  • Wann man ihn trinken sollte Bereit für den Verbrauch und geeignet für eine lange Veredelung
  • Paarung Menü Fleisch
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet Lehmig, sandig
  • Ausrichtung und Höhenlage Westen
  • Reberziehung Kordon mit Zapfenschnitt
  • Pflanzdichte 5000
DIE AUSZEICHNUNGEN
  • James Sucking 92

    Notes of plums, mulberries, blackcurrants, walnuts and baking spices. It’s medium-to full-bodied with firm tannins. Rich and chalky on the palate with a bright core of fruit and a creamy texture. Flavorful finish. Drink or hold.

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