Aus dem Aufeinandertreffen zwischen Cannonau und Cabernet Sauvignon entstand der Tanca Farrà. Seine Rebflächen sind auf kräftigen, lehmigen, roten und eisenreichen Böden angelegt. Ein unbeugsamer Charakter, der im Keller gezähmt wird, wo der Wein nach einer Vinifizierung in Stahl mindestens ein Jahr lang in Holz reift. Ein Teil in französischen Barriques des zweiten Durchgangs und ein Teil in großen Fässern. Nach der Reifung wird der Wein in Flaschen abgefüllt und im Keller für etwa drei Monate ruhen gelassen, bevor er auf den Markt kommt. Die starke Ausstrahlung dieses Rotweins zeigt sich bereits im Aussehen. Im Glas zeigt er nämlich eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase ist er großzügig und angenehm, ein reicher und ausdrucksstarker Wein, der sich durch krautige und fruchtige Töne auszeichnet. Im Mund hingegen ist er gut strukturiert. Ein tanninbetonter Rotwein von großer Ausgewogenheit und Eleganz. Lang, wenn auch nicht sehr lang, hinterlässt er im Mund ein wohltuendes Röstgefühl, was auf die raffinierte Verwendung von Holz im Weinkeller zurückzuführen ist.