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Was: Komplexer aber frischer Chardonnay
WARUM: Für alle, die elegante Weiße lieben
PERFEKT MIT: Menü Fisch
Prämierter
James Suckling
Was: Komplexer aber frischer Chardonnay
WARUM: Für alle, die elegante Weiße lieben
PERFEKT MIT: Menü Fisch
Sliced apples and lemons with some lime and greenapple character. It’s mediumbodied, creamy and bright with a flinty undertone. Drink now.
Der einzige Weißwein in einem Meer von exzellenten Rotweinen. Dieser Langhe Chardonnay DOC von La Spinona ist ein eleganter Wein, der sich durch eine schöne intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen auszeichnet. Sein Bouquet ist intensiv, in den ersten Jahren ausgesprochen blumig, mit der Zeit hebt es mineralische Noten hervor. Im Mund ist er frisch, geprägt von der richtigen Säure. Er ist dezent würzig und hat einen intensiven Nachgeschmack, der eine hervorragende Frische garantiert. Er wird aus reinen Chardonnay-Trauben hergestellt, die in der ersten Septemberhälfte von Hand gelesen und sorgfältig selektiert werden. Im Keller verläuft die Gärung langsam und der Wein bleibt über einen Monat lang in temperaturkontrollierten Edelstahltanks in Kontakt mit seinem edlen Trub. Diese Technik ermöglicht es, einen Wein zu erhalten, der komplexer in Bezug auf die Aromen ist, ohne die natürliche Frische der Rohmaterialien zu beeinträchtigen. Perfekt, um ein geselliges Mittag- oder Abendessen auf dem richtigen Fuß zu beginnen, ist er der Wein, der als Aperitif angeboten wird. Wir können sicher sein, dass viele unserer Gäste gerne für den größten Teil der Mahlzeit mit demselben Glas weitermachen werden. Offensichtlich, wenn das Menü Fischgerichte enthält.
Ein wunderschöner Bauernhof im Herzen von zwei der italienischen Gebiete, die von Weinliebhabern weltweit am meisten geliebt werden. Die Rede ist von La Spinona, 24 Hektar eigene Weinberge, die auf vier verschiedene Bauernhöfe verteilt sind: La Spinona, die dem Bauernhof seinen Namen gibt, La Ghiga, Albina und Bergera. Von diesen 24 Hektar liegen etwa 20 in der Appellation Barbaresco. Die restlichen 4 sind auch nicht schlecht. Diese befinden sich nämlich in der Gemeinde Novello, in einem fantastischen, ganz nach Süden ausgerichteten Weinberg, wo La Spinona Nebbiolo-Trauben für den Barolo anbaut. Der Nebbiolo ist eindeutig die repräsentativste Sorte auf dem Weingut. Mit ihm die anderen traditionellen piemontesischen Rebsorten, Barbera und Dolcetto, sowie der allgegenwärtige Chardonnay, die einzige internationale weiße Rebsorte. Sauber, elegant und einzigartig: Für La Spinona sind das nicht nur drei Adjektive, sondern eine echte Arbeitsphilosophie. Und zum Schluss noch eine kleine Kuriosität. La Spinona ist ein Weingut, aber auch ein landwirtschaftlicher Betrieb, der sich mit der Zucht beschäftigt. Er besitzt nämlich Rinder der reinen Piemonteser Fassona-Rasse und verwendet den Dung seiner Tiere für die Weinberge. Ein echtes "Kreislaufunternehmen".
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