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"Phermento" Lambrusco di Sorbara DOC

2

B

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Medici Ermete
Jahrgang: 2020
Herkunft: Emilia-Romagna, Soliera (MO)
19
€ 9,50 € 8,90 -6%
Format 0.75 l. (€ 11,87/lt.)
cod. 00068

Yeast power

Was: Ein Lambrusco di Sorbara definitiv einzigartig
WARUM: Für alle, die sich gerne überraschen lassen
PERFEKT MIT: Aufschnitt und gebratene Lebensmittel

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
Prämierter Prämierter

"Phermento" Lambrusco di Sorbara DOC

Medici Ermete
Jahrgang: 2020
Herkunft: Emilia-Romagna, Soliera (MO)

2

Bibenda


€ 9,50 € 8,90 -6%
Format 0.75 l. (€ 11,87/lt.)
cod. 00068

Yeast power

Was: Ein Lambrusco di Sorbara definitiv einzigartig
WARUM: Für alle, die sich gerne überraschen lassen
PERFEKT MIT: Aufschnitt und gebratene Lebensmittel

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien

"Phermento" Lambrusco di Sorbara DOC - Medici Ermete

Für diejenigen, die es lieben, von einzigartigen und schwer nachahmbaren Weinen begeistert zu werden, ist dieser Phermento - ohne Ausreden - die richtige Flasche. Beginnen wir bei den einfachen Dingen: Phermento von Medici Ermete ist ein trockener Lambrusco di Sorbara DOC. Erwarten Sie aber nicht den klassischen "Lambruschino" mit viel Farbe und wenig Wert. Dies ist in der Tat ein spezieller Lambrusco, der mit der Technik der Wiedergärung in der Flasche hergestellt wird. Und es ist ein Rosé. Dies bedeutet eine sorgfältige Weinbereitung der Lambrusco di Sorbara-Trauben in rosa und Perlenbildung in der Flasche, ohne abschließendes Dégorgement. Die für den Sekt verwendeten Hefen verbleiben in der Flasche und arbeiten bis zum Entkorken langsam weiter. Es ist kein Zufall, dass diese Flasche nicht mit dem klassischen Pilzkorken verschlossen ist, sondern mit einem Kronkorken, der eine zusätzliche Versiegelung garantiert. Dies ist sicherlich kein Wein, der für eine lange Lagerung im Keller bestimmt ist, aber wenn wir uns dazu entschließen, mehr als eine Flasche zu kaufen, werden wir jedes Mal, wenn wir eine neue Flasche entkorken, einen etwas anderen Wein entdecken. Magie? Nein, einfache Önologie! Macht der Hefe.

Medici Ermete ist eine historische Realität der Emilia Romagna. Seit ihrer Gründung hat sie sich ein ambitioniertes Ziel gesetzt: den bestmöglichen Lambrusco zu produzieren. Dies macht das Weingut konstant, Jahr für Jahr, Ernte für Ernte, dank einer strengen Kontrolle der gesamten Produktionskette. Man könnte sagen, vom Weinberg bis in die Flasche, wo es immer gelingt, frische, vielseitige und sehr gastronomische Weine mit einem innovativen Ansatz abzufüllen. Dies bedeutet sehr geringe Erträge, die weit unter den Anforderungen der Vorschriften liegen, Weinbau im Einklang mit der Natur, und, natürlich, eine sehr präzise Weinbereitung, dank ständig aktueller Anlagen. So entstehen hochwertige Qualitätsweine, vom Lambrusco bis zum Malvasia. In der nunmehr fünften Generation ist es der Familie Medici gelungen, weiter zu wachsen, sodass sie heute auf fast 80 Hektar Weinberg zählen kann. Diese sind in 5 Weingüter aufgeteilt und zählen zu den am besten für die Herstellung des Lambrusco geeigneten Lagen (vier in Reggio Emilia und eines in Modena). Vor allem aber ist es der Familie gelungen, ihre Weine in mehr als 70 Länder auf der ganzen Welt zu bringen.

DATENBLATT

Eigenschaften
  • WeinartSekt Rotwein DOC
  • Herkunft Emilia-Romagna
  • Rebsorten Lambrusco di Sorbara 100%
  • Sensorische Eigenschaften Farbe: intensives Rosa mit Perlage Bouquet: Noten von Himbeere, roten Früchten Gaumen: trocken, fruchtig, lebendig Mousse: sehr fein und anhaltend.
  • Weinherstellung Ancestral-Methode
  • Alkoholgehalt 11% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen An einem kühlen, vor Licht geschützten Ort, stehend lagern. Maximal 24 Stunden vorher kühlen. Mindestens 5 Minuten vor dem Ausschenken öffnen.
  • Trinktemperatur 16 Grad
  • GlasBordeaux
  • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 2 Jahren
  • Paarung Aperitif, Fischmenü, Fleischmenü
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet sandig
  • Ausrichtung und Höhenlage Süd
  • Reberziehung Kordon mit Zapfenschnitt
  • Pflanzdichte 3500
DIE AUSZEICHNUNGEN
  • Bibenda Im Leitfaden enthalten!

    2 Grappoli

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