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Was: Primitivo in rosa
WARUM: Für Liebhaber von Roséweinen mit starkem, fruchtigem Charakter
PERFEKT MIT: Gebratener Fisch oder weißes Fleisch
Wine enthusiast
Bibenda
Was: Primitivo in rosa
WARUM: Für Liebhaber von Roséweinen mit starkem, fruchtigem Charakter
PERFEKT MIT: Gebratener Fisch oder weißes Fleisch
Es wird eine Suggestion sein. Aber die Farbe dieses Weins erinnert wirklich an jene der Koralle, die sein Etikett schmückt. Er heißt Aka und ist ein Rosé Salento IGT, hergestellt aus reinen Primitivo-Trauben. Trauben, die von sehr alten Pflanzen stammen, die auf über 40 Lebensjahre kommen. Historische Weinberge, die wenig, aber vor allem gut produzieren. Nach der Ernte, die in der Regel gegen Ende August stattfindet, werden die Trauben schnell in den Keller gebracht, wo sie in die Maischestandzeit überführt werden, die etwa 8 bis 12 Stunden dauert. Die Volksweisheit nennt sie die "Weine einer Nacht". Der Primitivo braucht wenig, um diese schöne und eindrucksvolle Farbnuance freizugeben. Der Duft ist fesselnd. Intensive Noten von frischen Kirschen, Granatapfel, rotem Apfel, Walderdbeeren und Himbeeren. Im Mund hingegen ist es ein frischer, aber gut strukturierter Wein. Knackig, könnten wir ihn definieren, aber auch herzhaft und entschieden (angenehm) lang.
Produttori di Manduria ist die älteste noch aktive Genossenschaft Apuliens. Das Unternehmen kann heute auf rund 900 Hektar Weinberg zählen, die hauptsächlich mit Primitivo bewirtschaftet und größtenteils nach dem traditionellen "Alberello-System" erzogen werden. Die Weinberge werden von mehr als 400 kleinen Winzern bearbeitet, die, - dank ihres profunden Wissens über diese antike Rebsorte -, auch "Meister des Primitivo" genannt werden. Im Jahr 2018 erhielt die Kellerei, als erste in Italien - zusammen mit 8 weiteren Pionieren -, die Zertifizierung "Nachhaltiges Unternehmen". Im Laufe der Jahre hat es nicht an nationalen und internationalen Auszeichnungen gefehlt, die die Weine der Kellerei erhalten haben. Die Qualität ihrer Produkte ist zudem eine objektive Tatsache.
Oscar Berebene
This rich yet balanced Primitivo rosato delivers a wealth of pressed dark cherry, blackberry, crushed black pepper and red apple peel on the nose. It's silken yet properly lifted by poised acidity, with a savory balsamic-laced herb quality that lingers on the close. ALEXANDER PEARTREE
3 Grappoli
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