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"Zin" Fiano Salento IGT 2020

Produttori di Manduria
Jahrgang: 2020
Herkunft: Apulien, Manduria (TA)
10.00
7,70
€ 10,27/lt.
cod. 00073

Aus über 20 Jahre alten Weinbergen

Was: Ein reiner Fiano, der uns das Gefühl gibt, auf See zu sein
WARUM: Für alle, die davon träumen, wieder zu reisen (zumindest mit dem Verstand)
PERFEKT MIT: Aperitifs und Fischgerichte

"Zin" Fiano Salento IGT 2020 - Produttori di Manduria

Zìn ist kein üblicher apulischer Fiano. Zìn, Salento IGT der Kellerei Produttori di Manduria ist das Ergebnis der Weinbereitung von Trauben, die in historischen Weinbergen mit über 20 Jahre alten Pflanzen geerntet werden. Weinreben, die das warme und sonnige Klima des schönen Apuliens genossen haben und immer noch genießen und die ihre Wurzeln in Böden eintauchen, die reich an Kalk und Tuffstein sind. Die Ernte erfolgt Mitte September, die Weinbereitung ist einfach und direkt. Ein Weißwein mit einer strengen Kontrolle der Gärungstemperaturen, um die perfekte Gewinnung aller feinsten Aromen zu gewährleisten. Im Glas hat er eine schöne strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. in der Nase zeigt er ein intensives Bouquet von Düften, das auf den Noten von süßen weißen Früchten, insbesondere Apfel und Birne, mit einem zarten blumigen Hauch von Orangenblüte spielt. Im Mund ist er trocken, mit guter Struktur. Frisch, herzhaft und mit einer perfekten Übereinstimmung der zuvor wahrgenommenen zarten Noten. Bringen Sie ihn direkt ab dem Aperitif ins Spiel. Ob im Sommer oder im Winter spielt keine Rolle. Es wird so sein, als würde man barfuß am Strand spazieren. Groß ist die visionäre Kraft des Weins...

Produttori di Manduria ist die älteste noch aktive Genossenschaft Apuliens. Das Unternehmen kann heute auf rund 900 Hektar Weinberg zählen, die hauptsächlich mit Primitivo bewirtschaftet und größtenteils nach dem traditionellen "Alberello-System" erzogen werden. Die Weinberge werden von mehr als 400 kleinen Winzern bearbeitet, die, - dank ihres profunden Wissens über diese antike Rebsorte -, auch "Meister des Primitivo" genannt werden. Im Jahr 2018 erhielt die Kellerei, als erste in Italien - zusammen mit 8 weiteren Pionieren -, die Zertifizierung "Nachhaltiges Unternehmen". Im Laufe der Jahre hat es nicht an nationalen und internationalen Auszeichnungen gefehlt, die die Weine der Kellerei erhalten haben. Die Qualität ihrer Produkte ist zudem eine objektive Tatsache. 

3 Grappoli

DATENBLATT

  • WeinartStiller Trockener Weisswein IGT
  • Herkunft Apulien
  • Rebsorten Fiano 90%, Minutolo 10%
  • Sensorische Eigenschaften Farbe: helles Strohgelb. Bouquet: Die Nase ist intensiv mit Aromen von weißem Pfirsich, Melone, Kräutern und Kiefer, die sich in einen reifen und strukturierten Gaumen übertragen. Geschmack: warm und weich, mit einer eindeutigen schmackhaften Wahrnehmung am Gaumen, begleitet von einer schönen Frische. Angenehme florale Note, die auch im Finale anhält.
  • Weinherstellung in weiß mit Thermokonditionierung des Gärprozesses bei 18 ° C
  • Alkoholgehalt 13% vol
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen An einem kühlen, vor Licht geschützten Ort, stehend lagern. Maximal 24 Stunden vorher kühlen. Mindestens 5 Minuten vor dem Ausschenken öffnen.
  • Trinktemperatur 12 Grad
  • Glas Tulipano ampio
  • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 3 Jahren
  • Paarung Stroh und Heu mit Spargel und Ei, Schollenfilets mit Butter und Zitrone
DIE AUSZEICHNUNGEN
  • Bibenda Presente nella guida!

    3 Grappoli

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DIE EMPFEHLUNG DER WOCHE

"Testarossa" Montepulciano d'Abruzzo DOC

Die ganze Schönheit (und Qualität) eines Montepulciano d'Abruzzo. Eine von Natur aus großzügige Traube, die bei richtiger Würdigung unvergesslichen Weinen Leben einhauchen kann. Weine, die die richtige Kombination erfordern, um optimal zur Geltung zu kommen, die es aber auch verstehen, die Gäste in langen Gesprächen um den Tisch herum bis spät in die Nacht zu begleiten. Der Testarossa di Pasetti ist ein gutes Beispiel dafür. Er ist das Ergebnis eines langen Prozesses, der zunächst sechs Monate in Zementbehältern und dann mehrere Monate lang in Barriques aus französischer Eiche des ersten und dritten Durchgangs reift. Aber damit noch nicht genug. Vor der endgültigen Freigabe muss der Testarossa noch mindestens zwei weitere Jahre in der Flasche ruhen. Ein langer Weg, der sich jedoch auszahlt, wenn die Zeit endlich gekommen ist, ihn zu kosten. Im Glas zeigt er eine herrliche undurchdringlich dunkelrubinrote Farbe. In der Nase entfalten sich reine rote Früchte; Erdbeere, Kirsche, Brombeere und Himbeere. Danach offenbaren sich Pflaume und die edle Würze von Tabak und dunkler Schokolade. Im Mund enttäuscht er die Erwartungen nicht. Ein warmer und robuster Wein, der mit eleganten Tanninen ausgestattet ist, die sich perfekt in das Ganze einfügen. Großartige Struktur und lange Persistenz im Abgang.

......

"Ein Tag ohne Wein ist ein verlorener Tag und alles ist Wahnsinn in der Welt, was kein Vergnmügen ist."

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