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"Edda" Bianco Salento IGP 2020

99

LM

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
San Marzano
Jahrgang: 2020
Herkunft: Apulien, Taranto
10
€ 19,00 € 15,00 -21%
Format 0.75 l. (€ 20,00/lt.)
cod. 02443

Weibliche und sinnliche Seele

Was: Chardonnay, unter Hinzufügung von einheimischen Rebsorten
WARUM: Für schöne Finesse und große Langlebigkeit
PERFEKT MIT: Fischgerichte

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
Prämierter Prämierter

"Edda" Bianco Salento IGP 2020

San Marzano
Jahrgang: 2020
Herkunft: Apulien, Taranto

99

Luca Maroni


€ 19,00 € 15,00 -21%
Format 0.75 l. (€ 20,00/lt.)
cod. 02443

Weibliche und sinnliche Seele

Was: Chardonnay, unter Hinzufügung von einheimischen Rebsorten
WARUM: Für schöne Finesse und große Langlebigkeit
PERFEKT MIT: Fischgerichte

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien

"Edda" Bianco Salento IGP 2020 - San Marzano

Edda, "sie" im Dialekt des Salento, ist die weibliche und sinnliche Seele von San Marzano. Bianco Salento IGP, geboren aus einer sorgfältigen Verarbeitung der Trauben, die von den guten Landwirten des Gebiets geliefert werden. Überwiegend Chardonnay, aber auch eine Mischung aus einheimischen weißen Rebsorten. Der Wein reift 4 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche in Kontakt mit seinen eigenen Edelhefen, während er wöchentlich einer Bâtonnage unterzogen wird, um die Hefen in Schwebe zu halten und die Komplexität des fertigen Weins zu erhöhen. Dieser apulische Weißwein mit mediterranen Anklängen hat eine solide Säure, die sich mit einer umhüllenden und eleganten Wärme verbindet. Am Gaumen ist er würzig und mineralisch und zeichnet sich durch eine schöne Finesse und große Langlebigkeit aus. Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, in der Nase ein blumiges und fruchtiges Bouquet. Im Mund ist er opulent, aber auch frisch und delikat. Ein Wein mit großer Persönlichkeit, der problemlos zu einer Mahlzeit serviert werden kann. Er passt hervorragend zu klassischen Vorspeisen mit Meeresfrüchten, aber auch zu Fischgerichten und Frischkäse.

San Marzano ist eine kleine Stadt im Zentrum der g.U. Primitivo di Manduria. Ein Landstreifen zwischen den Meeren, die Apulien umspülen. Hier gründeten 19 Weinbauern die Cantine San Marzano. Lange bevor die Herkunftsbezeichnung geschaffen wurde und der Primitivo di Manduria weltweit anerkannt war. Das war im Jahr 1962. Doch erst 1996 wurden die ersten Markenflaschen hergestellt und damit der Übergang von einer auf Fasswein basierenden Wirtschaft zur Schaffung einer direkten Beziehung zum Endverbraucher eingeleitet. Heute ist San Marzano eine schöne unternehmerische Realität, fest verwurzelt in der Achtung einer alten Tradition, mit Blick auf die Zukunft.

DATENBLATT

Eigenschaften
  • WeinartStiller Trockener Weisswein IGP
  • Herkunft Apulien
  • Rebsorten Vitigni: Prevalentemente Chardonnay con vitigni autoctoni a bacca bianca
  • Sensorische Eigenschaften Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen; ein Bouquet mit überzeugenden Blumen-, Pfirsich- und dann zarten Vanilledüften durchdringt die Nase. Am Gaumen ist er opulent in seiner Eleganz, frisch, delikat und mineralisch.
  • Weinherstellung Die Trauben werden entrappt und einige Stunden in der Kryo-Mazeration belassen. Der nächste Schritt ist die sanfte Pressung des Tresters, gefolgt von einer statischen Kaltdekantierung. Die alkoholische Gärung findet in Barriques aus französischer Eiche statt.
  • Alkoholgehalt 13.5% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Kühl und lichtgeschützt lagern, Flasche liegend aufbewahren. Vor dem Öffnen nicht länger als 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Mindestens 15 Minuten vor dem Servieren öffnen.
  • Trinktemperatur 14 Grad
  • GlasRenano
  • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 3 Jahren
  • Paarung Aperitif, Fischmenü
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet Seicht und mittelfein strukturiert
  • Ausrichtung und Höhenlage Südosten
  • Reberziehung Guyot
  • Pflanzdichte 4500
DIE AUSZEICHNUNGEN
  • Luca Maroni 99
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