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"Sotcastèl" Chardonnay Alpi Retiche IGT 2019

Sandro Fay
Jahrgang: 2019
Herkunft: Lombardei, Teglio (SO)
39
€ 24,00 € 19,90 -17%
Format 0.75 l. (€ 26,53/lt.)
cod. 01922

Von der Grenze des Valtellina-Weinbaus

Was: Berg Chardonnay
WARUM: Um einen Freund zu überraschen, der das Valtellina nur als Land der großen Rotweine kennt
PERFEKT MIT: Fisch oder vegetarische Gerichte

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien

"Sotcastèl" Chardonnay Alpi Retiche IGT 2019

Sandro Fay
Jahrgang: 2019
Herkunft: Lombardei, Teglio (SO)
€ 24,00 € 19,90 -17%
Format 0.75 l. (€ 26,53/lt.)
cod. 01922

Von der Grenze des Valtellina-Weinbaus

Was: Berg Chardonnay
WARUM: Um einen Freund zu überraschen, der das Valtellina nur als Land der großen Rotweine kennt
PERFEKT MIT: Fisch oder vegetarische Gerichte

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien

"Sotcastèl" Chardonnay Alpi Retiche IGT 2019 - Sandro Fay

Der Name Sotcastèl bezieht sich auf den Weinberg Sottocastello, der sich über weniger als einen Hektar in der Gemeinde Teglio erstreckt. Wir befinden uns auf etwa 800 Metern über dem Meeresspiegel, einer Höhe, die die Grenze des Veltliner Weinbaus darstellt. Alpi Retiche IGT, dieser Weißwein entsteht aus einer reinen Verarbeitung von Chardonnay-Trauben, die in einer sehr extremen Umgebung reifen. Dank der starken Temperaturschwankungen und der niedrigen Durchschnittstemperaturen, der fast völligen Abwesenheit von Feuchtigkeit und des eher sauren Bodens bringt der Chardonnay hier eine große Mineralität und die für das Alpengebiet typische Frische zum Ausdruck. Der Ertrag ist, wie in dieser Gegend üblich, sehr begrenzt und die Trauben werden in der ersten Septemberhälfte von Hand geerntet. Alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit 24-stündiger Kaltmazeration. Nach der Weinbereitung reift der Wein 6 Monate lang teils in Edelstahltanks und teils in Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein Wein von schöner, leuchtend strohgelber Farbe mit Aromen, die an Apfel und Grapefruit, aber auch an Mango und Papaya erinnern. Im Mund ist er super frisch und hat einen schönen Geschmack. Angenehm lang, ist er der Weißwein, den man einem Freund vorschlagen kann, der das Valtellina immer noch nur als Land der großen Rotweine betrachtet.

Das Valtellina mit seinen bedeutenden Rotweinen ist eine der faszinierendsten Gegenden Italiens. Hier glänzt unter den historischen Namen auch der von Sandro Fay, dem Besitzer eines 1973 gegründeten Familienweinguts. Ausgangspunkt ist eine kleine familiäre Weinproduktion, die sich im Laufe der Jahre zu einer der interessantesten Realitäten der Region entwickelt hat. Als reiner Familienbetrieb werden die Geschicke der Kellerei seit 1998 auch von den Kindern Marco und Elena geleitet, die das Werk ihres Vaters fortsetzen, indem sie vor allem das Untergebiet Valgella aufwerten, in dem fast die gesamte Produktion der Kellerei konzentriert ist. Valgella, eine der fünf Unterzonen der Valtellina Superiore DOCG, erstreckt sich über 137 Hektar im Gemeindegebiet von Teglio. Der Name leitet sich von "Valgel" ab, einer Dialektform, die auf die kleinen Bäche hinweist, die das Gebiet prägen. Sandro Fay bewirtschaftet hier Weinberge mit einer Gesamtfläche von etwa 15 Hektar.

DATENBLATT

Eigenschaften
  • WeinartStiller Trockener Weisswein IGT
  • Herkunft Lombardei
  • Rebsorten Chardonnay
  • Sensorische Eigenschaften Der Wein "Sottocastello" bringt die für die Alpenregion typische Mineralität und Frische zum Ausdruck
  • Weinherstellung Alkoholische Gärung in Stahltanks mit Kaltmazeration für 24 Stunden, Reifung in Stahl- und Eichenfässern für 6 Monate
  • Alkoholgehalt 13.5% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Kühl und lichtgeschützt lagern, Flasche aufrecht stellen. Vor dem Öffnen höchstens 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. 5 Minuten vor dem Servieren öffnen
  • Trinktemperatur 12 Grad
  • GlasTulipano ampio
  • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 5 Jahren
  • Paarung Menü Fisch
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet saurer Boden
  • Ausrichtung und Höhenlage Süd
  • Reberziehung Guyot
  • Pflanzdichte 0
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