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Schaumweine - Pas dosé

Die Bezeichnung Pas Dosé beschreibt jene Champagner, die keinen Zucker enthalten, oder eine Dosierung von weniger als 3 Gramm pro Liter beinhalten. Diese Champagner sind Spitzenprodukte der Kellereien und eine echte Exzellenz. Die fruchtigen Aromen, die mineralischen Noten und die Perlage von großer Eleganz machen sie zu einem begehrten Nischenprodukt. Auch Dosage Zéro oder Brut Nature genannt, sind nicht dosierte Champagner von großer Eleganz: eine ideale Wahl nicht nur für großartige Kenner, sondern auch für alle, die einen Champagner auf höchstem Niveau auf den Tisch bringen möchten, zu einem besonderen Ereignis. Die idealen Kombinationen sind zweifellos Fischgerichte, insbesondere Rohe. Entdecke mehr auf Svinando!

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De Barfontarc


Frankreich, Cote des Bar
37,90€ 47.00
(cod. 5515)
€ 50,53/lt.
 
Ein Champagner, der vom ersten Schluck an entzückt
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DIE EMPFEHLUNG DER WOCHE

Amsela d'Oro Chardonnay Trentino DOC

Auf dem Etikett erklärt ein Vermerk die spezielle Bedeutung des Namens dieses Weins. Amsela d’oro (lat. Turdus merula), die Amsel, bezieht sich auf ein Landwirtschaftsprojekt aus den 1980er Jahren, das dem Chardonnay geidmet ist, der auf den Hängen sonnigsten Hügel angebaut wird. Die handverlesenen Trauben werden schnell in die Weinkellerei geliefert und unter Berücksichtigung der Kühlkette fachmännisch verarbeitet, um die feinsten Aromen zu erhalten. Die Gärung, die durch die Zugabe ausgewählter Hefen aktiviert wird, findet teils in Edelstahlbehältern, teils in gebrauchten französischen Barriques statt. Unmittelbar danach lässt man den Wein für einige Monate auf seiner edlen Hefe ruhen, um eine größere Komplexität und Reichhaltigkeit zu erlangen. Das Ergebnis ist ein strohgelber Anblick im Glas. In der Nase zeigt sich ein intensives und vielfältiges Bouquet mit fruchtigen Noten, die von Apfel bis Banane reichen. Im Mund ist es ebenso angenehm. Von Natur aus mit einer guten Ausgewogenheit ausgestattet, entfaltet er sich intensiv, komplex und einhüllend.

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"Ein Tag ohne Wein ist ein verlorener Tag und alles ist Wahnsinn in der Welt, was kein Vergnmügen ist."

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