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"Cubardi" Primitivo Salento IGT 2019

"Cubardi" Primitivo Salento IGT 2019
91

WS

90

RP

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
'Cubardi' Primitivo Salento IGT 2019, Schola Sarmenti
'Cubardi' Primitivo Salento IGT 2019, Schola Sarmenti AUX 1
Schola Sarmenti
Jahrgang: 2019
Herkunft: Apulien, Lecce
76
€ 18,00 € 14,50 -19%
Format 0.75 l. (€ 19,33/lt.)
cod. 8219
Von über sechzig Jahre alten Weinbergen

Was: Ein großer Primitivo, konzentriert und elegant
WARUM: Für diejenigen, die die wahre Essenz des Primitivo kennenlernen wollen
PERFEKT MIT: Rindergulasch in Rotwein

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
Prämierter Prämierter
"Cubardi" Primitivo Salento IGT 2019
Schola Sarmenti
Jahrgang: 2019
Herkunft: Apulien, Lecce

91

Wine spectator

90

Robert Parker


€ 18,00 € 14,50 -19%
Format 0.75 l. (€ 19,33/lt.)
cod. 8219
Von über sechzig Jahre alten Weinbergen

Was: Ein großer Primitivo, konzentriert und elegant
WARUM: Für diejenigen, die die wahre Essenz des Primitivo kennenlernen wollen
PERFEKT MIT: Rindergulasch in Rotwein

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
"Cubardi" Primitivo Salento IGT 2019 - Schola Sarmenti

Cubardi ist ein wichtiger Primitivo, der von alten Weinbergen stammt, die 65 Jahre alt sind. Ein kleines Kunstwerk der Natur, das hochkonzentrierte Früchte hervorbringt. Wenige Trauben, super reich, die von Schola Sarmenti mit sorgfältiger Verarbeitung veredelt werden. Weinberge, die mit dem traditionellen apulischen Alberello-System kultiviert werden, das großes Können und leider auch viel Handarbeit erfordert. Nach der Ernte werden die Trauben behutsam in kleine belüftete Kisten gefüllt und in die Kellerei gebracht, wo sie innerhalb weniger Stunden verarbeitet werden. Nach der Vinifizierung reift der Wein für einen Zeitraum von ca. 6 Monaten in Tonneaux aus französischer Eiche der zweiten Passage und vervollständigt seine Verfeinerung mit weiteren 8 Monaten in der Flasche. Das Ergebnis ist ein intensiver und konzentrierter Rotwein, mit Noten von reifen Früchten und Anklängen von Tabak, Schokolade und Kaffee. Im Mund ist er samtig und einhüllend, mit Tanninen, die sich zart ausdehnen können. Ein Wein mit großer Persönlichkeit, der zweifelsohne eine wichtige Paarung erfordert. Hervorragend zu großen Fleischeintöpfen, kann er auch ein angenehmes Glas sein, an dem man langsam nippt, während man sich am Abend unterhält.

Der Schutz des Territoriums, seiner Schönheit und seines Reichtums. Von den Traditionen, die ihre Ursprünge weit in der Vergangenheit haben. Von der traditionellen Form der Buscherziehung, die zwar anstrengend zu arbeiten ist, aber Weine mit einzigartigem Charakter hervorbringen kann. Von den alten Trockenmauern, die seit Jahrhunderten die Felder abgrenzen und den Weinstöcken, die ihre Wurzeln in einen roten Boden versenken, der reich an wertvollen Mikroelementen ist. Das alles ist Schola Sarmenti, ein schönes apulisches Unternehmen, das 1999 gegründet wurde. Wir sind im Salento, genauer gesagt in Nardò. Dies ist ein Land der großen Weine aus einheimischen Rebsorten wie Fiano, Negroamaro, Primitivo und Susumaniello. Alte Sorten, kultiviert wie in der Vergangenheit, und streng von Hand geerntet. Dann ist es die Wissenschaft der Weinherstellung, die Hingabe und Leidenschaft derer, die daran arbeiten, den Rest zu erledigen. Und genau aus diesem Grund kann Schola Sarmenti heute zu Recht als eine der interessantesten Realitäten der apulischen Weinszene gelten.

DATENBLATT
Eigenschaften
  • WeinartStiller Trockener Rotwein IGT
  • Herkunft Apulien
  • Rebsorten PRIMITIVO 100%
  • Sensorische Eigenschaften Die Nase ist wild, rote Früchte wie Sauerkirsche, Pflaume und rote Johannisbeere. Im Mund wird die Süße der breiigen Frucht von dem richtigen Tannin begleitet, das sich sanft und langsam ausbreitet. Langer Nachgeschmack, der an die Frucht des Einstiegs erinnert.
  • Weinherstellung 6 Monate in großen französischen Eichenfässern und 8 Monate in der Flasche
  • Alkoholgehalt 15% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Die Flasche liegend an einem kühlen Ort und vor Licht geschützt aufbewahren. Nicht kühlen. Mindestens 15 Minuten vor dem Ausschenken öffnen.
  • Trinktemperatur 18 Grad
  • GlasGran Balon / Borgogna
  • Wann man ihn trinken sollte Weinalterung
  • Paarung Menü Fleisch
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet Kalkhaltig - lehmig
  • Ausrichtung und Höhenlage Südosten
  • Reberziehung Apulische Bäume
  • Pflanzdichte 4500
PRODUKTIONSNOTIZEN
  • Produziert und abgefüllt von Terrulenta S.A.C. – Nardò (LE), Italien

  • Produziert in Italien

DIE AUSZEICHNUNGEN
  • Robert Parker 90
  • Wine Spectator 91

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