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Spumante Reggiano Lambrusco DOC Rubino del Cerro

Venturini Baldini
Jahrgang: 2019
Herkunft: Emilia-Romagna, Roncolo di Quattro Castella (RE)
15.00
12,00
€ 16,00/lt.
cod. 5691

Spumante Reggiano Lambrusco DOC

Was: Ein roter Bio-Lambrusco
WARUM: Um einen edlen Lambrusco zu probieren, der aus Bio-Trauben und einer Mischung aus drei verschiedenen Lambrusco-Traubensorten (Grasparossa, Salamino und Montericco) hergestellt wird. Ein Wein mit einer einzigartigen Geschichte: der erste Schaumwein von Lambrusco mit der Long-Charmat-Methode, der erste Bio-Schaumwein von Lambrusco und ein Bezugspunkt für die emilianische Önologie. Rubino del Cerro hat einen strukturierten Körper sowie eine sanfte Geruchsnote und ist ein Wein, der von einem reichhaltigen Gericht begleitet werden muss, um die Aromen zu verbessern.
PERFEKT MIT: Gegrilltes Fleisch, Kaninchen, Aufschnitt, emilianische Küche, aber auch als Aperitif, wenn es kalt schmeckt

Spumante Reggiano Lambrusco DOC Rubino del Cerro - Venturini Baldini

Rubino del Cerro ist ein historischer Lambrusco aus der Region Reggio, wo er seit fast dreißig Jahren präsent ist: Rubino war der erste Lambrusco-Sekt in der Region, eine lange Charmat-Methode, die aus Bio-Trauben hergestellt wurde. Zu der Zeit, als Lambrusco in Korbflaschen verkauft wurde, positionierte sich Rubino als Champagner unter den Lambrusco mit einem starken und trockenen Charakter, was dem Trend des liebenswerten Lambrusco widersprach. Ein einzigartiger Wein seiner Art.

Auf den Hügeln zwischen Reggio Emilia und Parma produziert Venturini Baldini seit 1976 Bio-Schaumweine und -Spumante. Den historischen roten Lambrusco-Weinen, die von dem erfahrenen Denny Bini hergestellt wurden, wurden in den letzten Jahren neue, von Carlo Ferrini entworfene Spumante nach Charmatverfahren und klassischer Methode hinzugefügt. Das Unternehmen bietet sich als Bezugspunkt für die emilianische Önologie an.

90 Ergebnis

92 Ergebnis

Pretty black raspberries, cherry tart and lemons here. Hints of herbs. Dry, bright and only medium in body, this presents a mousse of elegant composure and delivers lots of fresh berries. Pretty minerals on the finish. Drink now.

DATENBLATT

DER WEIN
  • Herkunft Emilia-Romagna
  • Rebsorten Lambrusco Salamino, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Montericco
  • Sensorische Eigenschaften Vollmundiger, herzhafter und harmonischer Wein. Von großartigem Stoff und langer Beständigkeit der Aromen.
  • Weinherstellung Metodo Charmat Lungo. Vinificato in rosso con fermentazione a temperatura controllata
  • Alkoholgehalt 12%
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen An einem kühlen Ort, fern von Lichtquellen, Flaschen stehend aufbewahren. Maximal 24 h vor dem Öffnen kühlen. Im Moment öffnen und servieren.
  • Trinktemperatur
  • Glas Hohe Tulpe
  • Wann man ihn trinken sollte Sofort
  • Paarung Hervorragend während des Essens und insbesondere mit ersten Gängen, dunklem und gekochtem Fleisch
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet Lehmig, Sabbioso
  • Ausrichtung und Höhenlage 240m ü.d. M.
  • Reberziehung Spaliererziehung mit Guyot-Schnitt
  • Pflanzdichte 4000
DIE AUSZEICHNUNGEN
  • Luca Maroni 90
  • James Sucking 92

    Pretty black raspberries, cherry tart and lemons here. Hints of herbs. Dry, bright and only medium in body, this presents a mousse of elegant composure and delivers lots of fresh berries. Pretty minerals on the finish. Drink now.

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DIE EMPFEHLUNG DER WOCHE

Àpulo Primitivo Salento IGT

Ein junger Rotwein, der von Anfang an geschätzt werden sollte, ohne Jahre warten zu müssen, bis er die richtige Reife erreicht hat. Die Basis ist Primitivo in Reinheit. Die Verarbeitung erfolgt in rostfreiem Stahl bei kontrollierter Temperatur. Mazeration auf den Schalen für etwa 7 Tage, um die vollständige Extraktion der Farbe, des Aromas und der Tannine zu erhalten, dann eine Verfeinerung von etwa 3 Monaten in Stahltanks. Das Ergebnis ist ein Wein von intensiv roter Farbe, belebt durch brillante violette Reflexe. In der Nase intensive Anklänge an reife rote Früchte, Pflaumen- und Amarenakirschmarmelade. Leicht, aber dennoch präsent, sind die Gewürze, die an Zimt erinnern. Im Mund enthüllt er einen angenehm weichen und umhüllenden Wein. Die Noten reifer und saftiger roter Früchte kehren zurück, mit guter Konzentration und langem Nachhall. Es mangelt jedoch nicht an Ausgewogenheit. Alkohol und Frucht sind bei diesem Wein in der Tat im Verhältnis zu einer angenehmen basischen Säure, die den Wein leicht trinkbar macht. Sogar sehr!

......

"Ein Tag ohne Wein ist ein verlorener Tag und alles ist Wahnsinn in der Welt, was kein Vergnmügen ist."

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