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Was: Von Weinbergen mit einzigartigen Hängen u
WARUM: Für sein zartes Sprudeln
PERFEKT MIT: Aufschnitt und Käse
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Produziert und abgefüllt von Vinchio Vaglio Serra S.C. Agr. – Vinchio (AT), Italien
Produziert in Italien
Wenn man im Piemont, aber nicht nur dort, von "rive" spricht, meint man äußerst interessante Weinberge, die sich durch hohe Hänge auszeichnen, die die - in diesem Fall heldenhaften - Winzer zu harter und ermüdender Arbeit zwingen. Alles von Hand, versteht sich. Hier beginnen die Rebstöcke bereits in den ersten Septembertagen, sich zu verfärben. Und genau diese faszinierende Färbung ist die Inspiration für das Etikett, das die Kellerei Vinchio Vaglio hier vorschlägt. Rive Rosse ist ein Barbera del Monferrato DOC, der mit seiner Lebendigkeit Genuss und Freude ausdrückt. Einer der typischsten und charakteristischsten Weine des Piemonts. Im Glas hat er eine schöne, leuchtend rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Schon beim Einschenken ist die Oberfläche des Glases mit einem schönen weichen Schaum bedeckt, der von einer ununterbrochenen Kette von Blasen getragen wird, die vom Boden des Glases aufsteigen. Er hat intensive fruchtige Aromen mit typischen Noten von frischen roten Früchten und Rosen. Im Mund ist er angenehm ausgewogen, frisch und weich. Der Abgang ist trocken, mit gut eingebundenen Tanninen.
Im Jahr 1959, dem Gründungsjahr, waren es nur 19. Heute, im Jahr 2021, zählt die Cantina Cooperativa Vinchio e Vaglio Serra 192 Mitglieder. Insgesamt bewirtschaften sie mit Sorgfalt und Leidenschaft etwa 450 Hektar Weinberge. Vor allem Barbera, der so genannte "Rubino di Vinchio", aber auch andere typische lokale Rebsorten wie Dolcetto, Cortese, Grignolino, Nebbiolo, Brachetto, Moscato, Freisa und Bonarda. Zu dieser dichten Gruppe autochthoner, d.h. für das Gebiet typischer Rebsorten, kommen noch die internationalen Rebsorten hinzu, die sich am besten für die piemontesischen Hügel eignen, wie Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon und Viognier. Die Weinberge, von denen die meisten an sehr steilen Hängen liegen, machen die Arbeit besonders anspruchsvoll, garantieren aber gleichzeitig optimale Lagen, die zu einer perfekten Reifung führen. Die Qualität der geernteten Trauben wird natürlich auch von der Beschaffenheit des Bodens beeinflusst, dessen mineralische Bestandteile die Erzeugung hochwertiger Weine garantieren. Die Kellerei hingegen ist mit modernsten Geräten und Anlagen zur Weinherstellung ausgestattet und verfügt über einen großen, in den Hang gebauten Barriquekeller, der eine konstante und natürliche Temperatur und Luftfeuchtigkeit gewährleistet. Hier befinden sich Barriques aus französischer Eiche und Fässer mit unterschiedlichem Fassungsvermögen, in denen die Weine langsam reifen können. So lange wie nötig.
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Piemont 
