Wenn man Vinho Verde sagt, sagt man Anselmo Mendes. Das mag übertrieben klingen, ist es aber nicht. Nicht umsonst trägt der portugiesische Winzer den Spitznamen „Der Herr des Alvarinho“. Wir befinden uns in der Region Monção und Melgaço, ganz im Norden Portugals, wo der Fluss Minho die Grenze zu Spanien bildet. Mendes hat die Tradition des Vinho Verde aufgegriffen, sie intensiv studiert und auf ein Niveau von Eleganz gehoben, das nur wenige für möglich hielten. Als weltweit renommierter Önologe mit bäuerlichen Wurzeln gründete Anselmo 1998 sein Unternehmen mit einer klaren Idee: Die Rebsorte Alvarinho muss den großen internationalen Weißweinen in nichts nachstehen. Um dies zu beweisen, begann er mit Techniken zu experimentieren, die damals für die Region fast revolutionär waren, wie die Gärung in Holzfässern oder der verlängerte Kontakt mit den Schalen. Das Geheimnis der Qualität seiner Weine liegt in einer einzigartigen geografischen Kombination. Wir befinden uns in einem von Bergen geschützten Tal, das ein besonderes Mikroklima schafft: Hier regnet es weniger als an der Küste und die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sind deutlich ausgeprägt. Der Boden besteht überwiegend aus Granit, der den Weinen jene vibrierende Mineralität und schneidende Frische verleiht, die das Markenzeichen von Anselmo Mendes sind. Ob Sie einen Begleiter für ein raffiniertes Fischessen oder einen charaktervollen Weißwein zum Meditieren suchen – Anselmo Mendes ist die Signatur für ein außergewöhnliches Erlebnis voller Balance, Salzigkeit und zeitloser Eleganz.
