Wir befinden uns in Campobello di Licata, in der Provinz Agrigent, in einem Land, in dem die Sonne intensiv scheint und der Wind den Duft des Meeres mit sich trägt. Hier hat die Familie Milazzo ein Unternehmen aufgebaut, das im Laufe der Jahrzehnte zu einem echten Bezugspunkt für alle geworden ist, die sizilianische Exzellenz suchen – eine Kombination aus sorgfältiger handwerklicher Arbeit und moderner unternehmerischer Vision. Als echte Pioniere gehörten die Milazzos zu den ersten in Sizilien, die fest an das Potenzial des biologischen Weinbaus glaubten, als dieser noch fernab der Aufmerksamkeit lag. Doch nicht nur das. Ihre große Intuition war es, auf die „Schaumweinbereitung“ auf sizilianischem Boden zu setzen. Wenn wir heute sizilianische Schaumweine verkosten, die mit großen internationalen Namen konkurrieren können, verdanken wir dies zu einem großen Teil dem Mut und der Weitsicht dieses Unternehmens, das es verstanden hat, die klassische Methode auf einzigartige mediterrane Weise zu interpretieren. Die Philosophie von Milazzo basiert auf einem grundlegenden Prinzip: dem Respekt vor der Biodiversität. Die Weinberge sind keine monotonen Flächen, sondern lebendige Ökosysteme, in denen die Rebe mit der lokalen Flora koexistiert. Im Keller verfolgt man einen „bio-integralen“ Ansatz. Es geht nicht nur darum, Vorschriften einzuhalten, sondern eine Lebensweise anzuwenden, die menschliche Eingriffe minimiert, damit die Natur selbst sprechen kann. Das führt zu Weinen mit einer unverwechselbaren „Signatur“: einer extremen aromatischen Reinheit und einer Struktur, die den Gaumen niemals ermüdet.
