Wir befinden uns im Norden Argentiniens, wo der Himmel näher zu sein scheint und die Erde nach Geschichte und sonnenverwöhnten Trauben duftet. Hier arbeitet die Bodega El Porvenir de Cafayate, ein Familienweingut, das es geschafft hat, die extreme Höhenlage der Provinz Salta in eine Chance zu verwandeln, Weine von überraschender Eleganz zu erzeugen. Die Geschichte begann offiziell im Jahr 2000, doch die Wurzeln der Familie Romero-Marcuzzi reichen bis in die 1970er-Jahre zurück, als Großvater Roberto Romero die erste Kellerei in Tolombón gründete. Heute leitet seine Enkelin Lucía Romero das Unternehmen mit einer Vision, die Respekt vor der Tradition mit unermüdlicher Neugier verbindet. Die Weinberge befinden sich im Calchaquí-Tal auf etwa 1.750 Metern über dem Meeresspiegel. Die Landschaft hier ist atemberaubend: gewaltige Berge, eine Sonne, die fast das ganze Jahr scheint, und starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die den entscheidenden Unterschied machen. Genau diese Temperaturschwankungen sind das Geheimnis der Frische ihrer Weine: Sie ermöglichen den Trauben eine langsame Reifung, wodurch intensive Aromen und eine solide, aber niemals schwere Struktur entstehen. El Porvenir bewirtschaftet hier vier Weingüter beziehungsweise „Fincas“, jede mit eigener Persönlichkeit: von der historischen El Retiro mit Reben aus den 1950er-Jahren bis hin zur spektakulären Alto Los Cuises, eingebettet in felsige Hänge, wo alles – vom Rebschnitt bis zur Weinlese – ausschließlich von Hand erledigt werden muss.
