Bodega Intipalka: wo die Sonne die Wüste küsst und der Wein der Zukunft entsteht. Wenn wir an Peru denken, schweifen unsere Gedanken sofort zu den Gipfeln der Anden oder den Geheimnissen von Machu Picchu. Und doch gibt es etwa 300 Kilometer südlich von Lima einen Ort, an dem sich die Landschaft in eine endlose Weite aus Sanddünen und klarem Himmel verwandelt: das Ica-Tal. Genau hier befindet sich die Bodega Intipalka, ein Weingut mit kompromisslosem Anspruch an Exzellenz. Alles begann im Jahr 1877, als die aus Genua stammende Familie Queirolo beschloss, ihr Glück in Übersee zu suchen und dabei ihre Leidenschaft für den Weinbau mitzunehmen. Nach Jahrzehnten der Produktion von Pisco und traditionellen lokalen Weinen hatte die dritte Generation der Familie im Jahr 2002 eine mutige Vision: zu beweisen, dass die peruanische Wüste mit den großen internationalen Terroirs konkurrieren kann. So entstand das Projekt Intipalka – ein Name, der in der Quechua-Sprache „Tal der Sonne“ bedeutet. Das Geheimnis von Intipalka liegt im Kontrast. Die Weinberge befinden sich auf etwa 500 Metern Höhe am Fuße der Anden, wo die Böden karg, steinig und reich an Mineralien wie Magnesium sind. Hier scheint die Sonne das ganze Jahr über unerbittlich, doch die Nächte bleiben kühl und luftig dank der Strömungen vom Pazifischen Ozean. Diese außergewöhnliche Temperaturspanne, die zwischen Tag und Nacht mehr als 20 Grad betragen kann, ermöglicht den Trauben eine langsame Reifung, bei der sich die Aromen konzentrieren, ohne jene vibrierende Frische zu verlieren, die den Traum jedes Önologen wahr werden lässt. Ein „extremer“ und nachhaltiger Weinbau, basierend auf intelligenter Tröpfchenbewässerung und einer ausschließlich manuellen Weinlese, durchgeführt von erfahrenen Händen, die jedes Geheimnis dieses magischen Landes kennen.
