Im Herzen des Soave Classico, wo die Hügel steil werden und der Boden eine jahrtausendealte Geschichte aus Vulkanen und Lava erzählt, liegt das Weingut Le Battistelle. Wir sind in Brognoligo, einem kleinen Ortsteil von Monteforte d’Alpone. Die Geschichte von Le Battistelle ist die einer mutigen Entscheidung. Bis 2002 lieferte die Familie Dal Bosco – geführt von Gelmino und Cristina, heute gemeinsam mit ihren Kindern Andrea und Gloria – ihre Trauben an die örtliche Genossenschaft, wie viele andere Betriebe der Region. Dann kam der Wendepunkt: das Bewusstsein, ein einzigartiges Erbe in den Händen zu halten, und der Wunsch, es selbst zu erzählen. So entstand das Weingut, benannt nach dem gleichnamigen Berg, einem Ort, an dem die Reben ihre Wurzeln in einen schwarzen, basaltischen und großzügigen Boden schlagen. Hier gibt es keine modernen Traktoren oder automatisierten Maschinen. Hier wird „heroischer Weinbau“ betrieben, offiziell vom CERVIM zertifiziert. Die Weinberge liegen auf so steilen Hängen, dass jede Arbeit, vom Rebschnitt bis zur Lese, strikt von Hand ausgeführt werden muss. Die Produktionsphilosophie der Familie Dal Bosco ist einfach und streng: Der Wein entsteht im Weinberg. Der einzige Protagonist ist die autochthone Rebsorte schlechthin, die Garganega, die in Reinform vinifiziert wird, um die verschiedenen Nuancen der einzelnen Lagen hervorzuheben. Dank des Reichtums an Mikroelementen und der basaltischen Natur des Bodens zeichnen sich die Weine von Le Battistelle durch eine vibrierende Mineralität und eine elegante Struktur aus.
