Vergessen Sie große Industrieanlagen. Wenn Sie die wilde, elegante und zutiefst ethische Seele von Bolgheri suchen, sind die Mulini di Segalari das richtige Ziel für Sie. Ein Reich des handwerklichen Weinbaus, in dem der Wein das Ergebnis eines intimen Dialogs zwischen Mensch und Natur ist. Das Weingut entstand aus der Leidenschaft von Emilio Monechi und Marina Onesti, die beschlossen haben, einem magischen Ort neues Leben einzuhauchen: einem Tal, das vom Segalari-Bach durchzogen ist und in dem einst alte Mühlen standen. Wir befinden uns im frischeren, hügeligen Teil der Appellation Bolgheri, etwa 100 Meter über dem Meeresspiegel. Während die Küste von Bolgheri von Sonne und Wärme verwöhnt wird, profitieren die Weinberge der Mulini di Segalari von einem einzigartigen Mikroklima, geschützt von Wäldern und gekühlt von Meeresbrisen. Das Ergebnis? Weine, die nicht nur auf Kraft setzen, sondern durch außergewöhnliche Frische und Trinkfreude überraschen. Das Weingut ist biologisch zertifiziert und folgt den Prinzipien der Biodynamik. Die Philosophie besteht darin, die Trauben zu „begleiten“, nicht sie zu zwingen. Es werden ausschließlich einheimische Hefen verwendet und der Einsatz von Sulfiten wird auf ein Minimum reduziert. Ein Ansatz, der Mut und totale Hingabe erfordert, aber Weine hervorbringt, die Jahrgang und Boden fast fotografisch widerspiegeln. Knapp 3 Hektar Weinberge beherbergen die klassischen Rebsorten der Region: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot sowie natürlich auch einen Hauch von Sangiovese und Vermentino.
