Was: Ein einfacher, aber eleganter Rotwein
WARUM: Für diejenigen, denen die üblichen toskanischen Weinen nicht genügen
PERFEKT MIT: Costata alla brace
Was: Ein einfacher, aber eleganter Rotwein
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Während die Toskana für viele Menschen vor allem ein Synonym für Sangiovese ist, wird die Maremma oft mit hochwertigen Weinen in Verbindung gebracht, die aus internationalen Rebsorten hergestellt werden, rein oder im Verschnitt mit den einheimischen Rebsorten. Zu den Trauben, die für das Klima und die Maremma am besten geeignet sind, gehört zweifellos der Cabernet Sauvignon, der hier von mehreren Weingütern erfolgreich kultiviert wird, wie z.B. der Cabernet Sauvignon Belvento aus Petra in der wunderschönen Landschaft der toskanischen Maremma. Die Weinbereitung erfolgt in in rostfreiem Stahl, gefolgt von einer etwa einjährigen Reifephase in französischen Eichenfässern, großer und kleiner, zweiter und dritter Durchgang. Das Ergebnis ist ein Wein, der absolut angenehm und leicht zu kombinieren ist. Ein Rot, das durch die Intensität seiner rubinroten Reflexe verblüfft. Der Nase bietet sich ein breites und intensives Bouquet. Reife Frucht, mit Anklängen von Kirschen und Beeren, dazu Noten von Vanille und einem leichten Holz. Im Mund ist er deutlich tanninhaltig, würzig und samtig. Lange genug, um den Trinkgenuss um einige Minuten zu verlängern – perfekt, um ein Barbecue oder ein formelleres Mittagessen zu begleiten.
Die Familie Moretti hat für ihre Niederlassung in der Toskana eine der unglaublichste Weinregionen Italiens gewählt: Suvereto, in der Provinz Livorno, auf den Hügeln über dem Tyrrhenischen Meer. Hier beschloss die Familie zu investieren und gründete die Azienda Agricola Petra. Eine moderne, schöne und funktionelle Cantina, welche von Mario Botta entworfen wurde, einem bedeutenden Schweizer Architekten, der eine echte heidnische Kathedrale schaffen wollte, die dem Gott Bacchus gewidmet sein sollte. Die Weinberge erheben sich auf verschiedenen Flächen und Böden, die in der Lage sind, Weine von großem Niveau und mit einzigartigen Eigenschaften zu erzeugen. Weine, die eine tiefe Verbundenheit mit ihrem Territorium nicht verheimlichen, aber gleichzeitig einem immer globaleren Markt verbunden sind, der auch die Verwendung internationaler Rebsorten schätzt, die mit dem gewohnt guten italienischen Geschmack und viel Liebe zum Detail verarbeitet werden. Weine, die durch ihre Finesse und Eleganz verblüffen und gerade deshalb einen Platz auf den Tischen vieler Weinkenner sicher haben.
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