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Castell Sant Antoni

Die Weinkellerei Castell Sant Antoni befindet sich in Sant Sadurní d'Anoia, 40 km südlich von Barcelona, in Katalonien (Spanien) und verfügt über moderne Anlagen für die Herstellung von Qualitätsweinen. Schließlich geht es darum, raffinierte, hochwertige Schaumweine in streng limitierten Mengen herzustellen. Es werden nur die besten Moste aus einheimischen Sorten wie Xarel-lo, Macabeo, Parellada und Garnatxa verwendet, manchmal ergänzt durch Chardonnay und Pinot Noir. Der größte Teil der Trauben stammt von einem Familienbetrieb, der 4 km von Sant Sadurní entfernt liegt, in einer idealen Lage für den Anbau von Qualitätstrauben und mit einem fantastischen Blick über das gesamte Weinbaugebiet auf das Meer. Im Keller reifen die Weine langsam. Auch hier ist die Liebe zum Detail groß. Alle Arbeitsschritte, vom Degorgieren bis zum Etikettieren, werden nach wie vor von Hand durchgeführt, Flasche für Flasche. Alles unter dem wachsamen Auge eines fachkundigen Mitarbeiters, der dann überprüft, ob alles einfach... perfekt gemacht wurde!

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