Ansicht der Garda

Es heißt Prestige und ist zweifellos der symbolische Wein der Firma Cà Maiol. Die ikonische transparente Flasche unterstreicht die Brillanz eines Weins, der im Wesentlichen fast gleichbedeutend mit dem Sommer am See ist. Trebbiano di Lugana in seiner Reinheit wird dieser Wein durch besonders weiches Pressen und Gären nur in Stahl bei niedriger Temperatur gewonnen. Im Glas hat es eine schöne helle strohgelbe Farbe. Die Nase zeigt Noten von Zitrusfrüchten und frischen Früchten, aber auch Lavendel und Mandeln. Im Mund ist es besonders frisch und zeichnet sich durch einen Hauch von gelbfleischigen Früchten und aromatischen Kräutern aus. Der Abgang ist lang und zeichnet sich stattdessen durch einen angenehmen Geschmack aus.

Die Sorgfalt bei der Herstellung dieses reizvollen Spumante Brut ist absolut spürbar. Das merkt man sofort, wenn man den Korken knallen lässt und das erste Glas einschenkt. Er stammt aus reinen Turbiana-Trauben, d.h. Trebbiano di Lugana, die etwas vor der vollen Reife geerntet werden, um den fertigen Wein mit maximaler Frische aufzuladen. Die Lese erfolgt von Hand in Kisten, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren, bis sie die Kellerei erreichen. Anschließend werden die Trauben sorgfältig gewaschen, um die Oberfläche der Schale von Restverunreinigungen zu befreien. Erst dann werden sie zur Weinbereitung geschickt, wobei die gesamte Traube sanft gepresst wird. Die Schaumbildung erfolgt klassisch in der Flasche und dauert etwa 48 Monate. Anschließend wird der Wein dosiert, wobei ein Likör auf Weinbasis verwendet wird, der das Produkt sensibel behandelt. Das Endergebnis ist ein faszinierender Spumante, der sich durch eine schöne strohgelbe Farbe auszeichnet, mit einer feinen und ununterbrochenen Perlage. In der Nase dominieren die zartesten Düfte nach Blumen und frischem Brot. Im Mund ist er angenehm schmackhaft, cremig und voll. Ein schöner Schaumwein, den Sie auf den Tisch stellen können, wenn das Menü Fisch oder Gerichte mit einem zartem Geschmack beinhaltet. Perfekt auch zu einem Sushi in Gesellschaft.

Dieser Lugana di Sirmione DOC ist einer der vielen guten Weine, die von der Familie Avanzi, den stolzen Winzern des Gardasees, produziert werden. Hergestellt aus reinen Turbiana-Trauben, der lokalen Bezeichnung für Trebbiano di Lugana, repräsentiert dieser interessante Weißwein aus dem Gebiet perfekt die Philosophie des Unternehmens. Die Trauben werden von Hand geerntet, wenn sie den perfekten Reifegrad erreicht haben. Unmittelbar nach der Ernte werden die Trauben in einer Zelle gekühlt, um die besten Aromen der Sorte zu erhalten. Alle Parzellen werden getrennt und separat bearbeitet. Nach der Weinbereitung erfolgt ein erster Abstich, bei dem der Wein 6/8 Monate lang mit seinem edlen Trub in Berührung bleibt. Nach der Abfüllung ruht der Wein mindestens zwei Monate lang in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. Dieser strohgelbe Weißwein hat feine und elegante Aromen. Noten von weißen Blumen, Pfirsich und tropischen Früchten. Um das Ganze noch interessanter zu machen, kommt nach ein paar Sekunden ein Hauch von feinem Gebäck zum Vorschein. Im Mund ist er fest, würzig und mineralisch. Die Noten von tropischen und exotischen Früchten kehren zurück. Der lange Nachklang verlängert den Trinkgenuss um einige Sekunden. Dank seiner bemerkenswerten Struktur und der für die Rebsorte typischen Komplexität wird sich dieser Wein im Laufe der Jahre wahrscheinlich positiv weiterentwickeln. Er passt hervorragend zu Schinken und erweist sich auch als idealer Begleiter zu Risotto und schmackhaften ersten Gängen.

Er stammt aus der Vinifizierung von reinem Trebbiano di Lugana. Eine äußerst interessante Rebsorte, die dank des besonderen Mikroklimas im Gardaseegebiet gut gedeiht. In diesem Fall liegen die Weinberge des Unternehmens Montindon südlich des Sees und haben ein Durchschnittsalter von über 30 Jahren. Die Ernte findet zwischen Mitte und Ende September statt, wobei die besten Trauben manuell ausgewählt werden. Im Keller erfolgt nach einer sanften Pressung eine mehrstündige Kaltmazeration, um die Rebsortentypizität und die Extraktion der Aromen zu fördern. Die Gärung bei kontrollierter Temperatur und die Lagerung in rostfreiem Stahl vervollständigen den Prozess. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer schönen strohgelben Farbe und Aromen von exotischen Früchten, Aprikosen und Nektarinen. Im Mund hingegen wird er wegen seiner Fülle und perfekten Harmonie geschätzt. Ein traditioneller Weißwein, der ideal zu ersten Gängen mit Fisch passt. Für Liebhaber regionaler Gerichte passt er auch gut zum klassischen gegrillten Aal.