Für Liebhaber eleganter Schaumweine, die nach Bergen, Frische und handwerklicher Sorgfalt schmecken, ist die Cantina Rotari ein Muss. Ein echter Bezugspunkt für den Trentodoc, eine Exzellenz des Trentino. Der Name Rotari leitet sich von einem tapferen langobardischen König ab, der im Trentino kämpfte. Diese historischen und königlichen Wurzeln, die Stärke und Identität vermitteln, spiegeln sich perfekt in der Unternehmensphilosophie wider: die Herstellung von Schaumweinen mit Charakter, stark wie die Berge und gleichzeitig elegant und raffiniert dank einer sorgfältigen und akribischen Verarbeitung. Die Kellerei Rotari gehört zur Mezzacorona-Gruppe, einer bedeutenden Genossenschaft im Trentino mit über 1.500 Winzer-Mitgliedern. Dies ist ein entscheidendes Detail: Es bedeutet, dass hinter jeder Flasche die Arbeit und das Engagement vieler Familien stehen, die seit Generationen die Weinberge im Einklang mit der Natur pflegen. Das Unternehmen hat sich als einer der bedeutendsten Produzenten von Spumante Metodo Classico in Italien etabliert, ein Ergebnis, das durch die Verbindung von Tradition und modernster Technologie im Weinkeller erreicht wurde. Das Geheimnis? Die Dolomiten, UNESCO-Weltkulturerbe, die nicht nur eine wunderschöne Kulisse bilden, sondern auch einen entscheidenden Einfluss auf den Charakter des Weins haben. Die Weinberge erstrecken sich über die Täler und Hügel des Trentino, in einer einzigartigen Umgebung, in der das alpine Klima und die mediterranen Einflüsse des Gardasees im Süden aufeinandertreffen. Diese Kombination schafft ideale Bedingungen, die dafür sorgen, dass die Trauben, hauptsächlich Chardonnay und Pinot Nero, langsam reifen und eine komplexe Aromenvielfalt entwickeln, dabei aber ihre Frische und lebendige Säure behalten.
