Was: Ein Weißwein von großer Finesse und Genugtuung
WARUM: Für alle, die die schlichte Eleganz eines gut gemachten Weines lieben
PERFEKT MIT: Spaghetti mit Meeresfrüchten
Was: Ein Weißwein von großer Finesse und Genugtuung
WARUM: Für alle, die die schlichte Eleganz eines gut gemachten Weines lieben
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Produziert von Tenuta Le Fracce – Casteggio (PV) - Italien
Produziert in Italien
Der Levriere ist kein gewöhnlicher Pinot Grigio, schon allein deshalb, weil die Trauben, die zu seiner Herstellung verwendet werden, aus einem historischen Weinberg stammen. Die Behandlung der Rebpflanzungen ist auf ein Minimum reduziert, da das Unternehmen strenge ökologisch-nachhaltige Kriterien im Weinanbau umsetzt. Die Trauben werden von Hand gepflückt, sorgfältig sortiert, um alle Unvollkommenheiten auszusortieren, und sofort mit Trockeneis versetzt, um nichts von den feinsten und elegantesten Aromen zu verlieren. Es folgt eine sorgfältige Vinifizierung bei kontrollierter Temperatur; anschließend wird der Wein etwa 40 Tage bei 5 Grad „sur lie“ gelagert, um ihm am Gaumen mehr Komplexität und Persönlichkeit zu verleihen. Leuchtend strohgelb in der Farbe, zeigt er sich in der Nase fein, intensiv und delikat zugleich. Mit Noten von Akazienblüten und weißer Melone, die dann in den Geschmack zurückkehren. Schöne Weichheit und eine gut eingebundene kalorische Note. Er schließt mit einem angenehmen und schmackhaften Abgang.
Die Winzerfirma Le Fracce wurde im Jahr 1905 in Mairano di Casteggio gegründet. Damals befanden sich die Weinberge nur auf einem sanften Hügel, der im pavesischen Dialekt „Cirgà“ genannt wird. Das Ziel des Gründers genauso wie der heutigen Generationen war (und ist), Qualitätsweine zu erzeugen und einen Weinbau zu fördern, der die Umwelt respektiert, auf Gesundheit des Bodens achtet und das Erbe für die Zukunft bewahrt. Außerdem die Entwicklung und Erhaltung der Artenvielfalt, die Förderung der natürlichen Ressourcen, aber vor allem die Aufwertung der lokalen Rebsorten, die Förderung von Experimenten zur Verbesserung der Qualitätsproduktion und damit die Entstehung neuer Kreationen. Eine herausfordernde Vision, die Le Fracce in seiner über hundertjährigen Geschichte meisterhaft verwirklicht hat und auch heute im Herzen des Oltrepò Pavese Weine von Qualität und Charakter erzeugt.
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