Weine in den Vereinigten Staaten: Eine Reise in die Weintradition jenseits des Atlantiks

Obwohl die Weinbaugeschichte Nordamerikas nicht so alt ist wie die vieler anderer Länder, ist es heute ein führendes Weinland. Von den warmen Hügeln Kaliforniens bis zum kühlen Klima Oregons haben die Vereinigten Staaten das Beste aus der Verschmelzung europäischer und einheimischer Rebsorten herausgeholt und bringen einen bemerkenswerten organoleptischen Reichtum auf den Tisch. Hier finden Sie alles, was Sie über Amerikas berühmteste Weine wissen müssen, einschließlich Geschichte, Eigenschaften und Kombinationen mit Speisen!

Ein fast zufälliger Erfolg: Geschichte des Weinbaus in den Vereinigten Staaten

Die Weinproduktion, wie wir sie heute kennen, begann in den Vereinigten Staaten im 16. Jahrhundert, nachdem Kolumbus den Europäern die Tür zur Kolonialisierung der Neuen Welt geöffnet hatte.

Die Präsenz von Reben im nördlichen Teil des Kontinents geht jedoch bis in die Zeit der Wikinger zurück. Die ersten bewussten Versuche, Wein zu erzeugen, gab es jedoch erst um 1500, als englische Siedler europäische Reben importierten und in Virginia anbauten.

Im 18. Jahrhundert lernten die Präsidenten Benjamin Franklin und Thomas Jefferson auf ihren diplomatischen Reisen durch Europa französische Weine kennen und beschlossen, sie in die Vereinigten Staaten zu bringen. Vor allem in Kalifornien wurden gute Ergebnisse erzielt, wobei die Produktion unter anderem dank der Einfuhr der Sorte Zinfandel (ein anderer Name für Primitivo) in die Höhe schnellte.

Der Beginn der Prohibition bedeutete einen Rückschlag in der Geschichte des US-Weins, der erst in den 1970er Jahren wieder auflebte.

Welches sind die wichtigsten Weinanbaugebiete in den USA?

Trotz anfänglicher Schwierigkeiten wird heute in fast allen Teilen der Vereinigten Staaten Wein angebaut, aber nur wenige Gebiete haben sich in der internationalen Weinszene einen Namen gemacht.

Kalifornien

Kalifornien allein verfügt über etwa 90 % der gesamten amerikanischen Produktion und füllt jedes Jahr Rot- und Weißweine von großem Format ab, wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Zinfandel, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Riesling.

Dieser Erfolg ist nicht nur dem Können und der Erfahrung der Winzer zu verdanken, sondern auch dem Terroir, das durch warme, regenarme Sommer und kalte Winter im Landesinneren sowie erfrischende Brisen an der Küste durch die Nähe des Pazifiks gekennzeichnet ist.

Die kalifornischen Weine können je nach Region variieren (die bekannteste ist Napa Valley), haben aber in der Regel einen hohen Alkoholgehalt, eine angenehme, trinkbare Fruchtigkeit und reiche organoleptische Empfindungen.

Oregon

Auch Oregon - an der Nordwestküste gelegen - kennt sich dank seiner klimatischen Bedingungen, die vor allem kühle Temperaturen mit sich bringen, bestens aus.

Die Nähe zur Küste trägt ebenfalls zur hohen Luftfeuchtigkeit bei, während die Heterogenität des Bodens die Entstehung amerikanischer Weine mit unterschiedlichen Eigenschaften garantiert: Unter den Rotweinen sticht der Pinot Noir hervor, während unter den Weißweinen hervorragende Beispiele für Chardonnay, Pinot Grigio und Riesling zu finden sind.

Die Weine aus Oregon sind in der Regel fein und vielschichtig und zeichnen sich aufgrund der niedrigen Temperaturen in den Anbaugebieten, von denen das Willamette Valley das bekannteste ist, durch einen hohen Säuregehalt aus.

Washington

Der Bundesstaat Washington erobert sich rasch einen Platz in der amerikanischen und weltweiten Weinszene. Dies ist auf sein einzigartiges Klima zurückzuführen, das von den Bergen beeinflusst wird, die das Hauptweinanbaugebiet im Osten begrenzen (größtenteils im Columbia Valley) und ein trockenes und warmes Mikroklima schaffen. Die Böden sind eine Mischung aus Gestein vulkanischen Ursprungs und sandigen Böden, die für die Flussgebiete charakteristisch sind.

Die hier erzeugten Weine haben in der Regel eine fruchtige, frische und säurebetonte Seele, die bei den in Eichenfässern gereiften Exemplaren noch verstärkt wird. Zu den beliebtesten Rotweinen gehören Cabernet Sauvignon und Merlot, während bei den Weißweinen Chardonnay, Riesling und Sauvignon Blanc zu nennen sind.

New York

Der Bundesstaat New York ist in der Weinproduktion auf dem Vormarsch. Der Großteil der Weinproduktion im Staat New York basiert auf dem Anbau lokaler oder hybrider Sorten (Baco Noir, Catawba, Delaware und Concord bei den Rotweinen, Cayuga, Niagara, Seyval Blanc und Vignoles bei den Weißweinen) und europäischer Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Riesling und Gewürztraminer.

Das Haupterzeugungsgebiet Finger Lakes zeichnet sich durch kalk-, kies-, schluff- und schieferhaltige Böden aus, die auf die zahlreichen Vergletscherungen zurückzuführen sind, während die Nähe zu den Seen die kälteren Wintertemperaturen abmildert. In diesem Zusammenhang werden in der Regel körperreiche Weine mit hohem Alkoholgehalt, mäßigen Tanninen und gutem Säuregehalt erzeugt.

Texas

Texas ist in letzter Zeit zu einem beliebten Weinanbaugebiet für Weinkritiker und Weinliebhaber in aller Welt geworden, die Rotweine wie Cabernet Sauvignon und Merlot und Weißweine wie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc und Riesling genießen können. Die texanischen Weine, die sich von Gebiet zu Gebiet erheblich unterscheiden, werden durch mineralische und säurehaltige Noten belebt, die dem überwiegend fruchtigen organoleptischen Bouquet eine lebendige Note verleihen.

Diese Neigung zum Weinbau ist den kalk-, sand- und granithaltigen Böden und den besonderen klimatischen Bedingungen in Texas zu verdanken, die teilweise denen der wärmsten und sonnenreichsten Länder Europas ähneln. Durch die hohen Temperaturen wird die Erntezeit auf den Juli vorverlegt.

Die Vereinigten Staaten von Amerika in 5 Weinen: Eigenschaften und Kombinationen mit Speisen

Angesichts der enormen Weinproduktion, die sich vor allem auf Kalifornien und das Napa Valley konzentriert, ist es nicht einfach zu bestimmen, welche Weine die besten und repräsentativsten der Vereinigten Staaten sind. Es ist jedoch weitaus mehr möglich, durch fünf Flaschen mehr über amerikanische Weine zu erfahren!

1. Chardonnay California 2021: In dieser Flasche sind deutlich Noten von gelben und weißen Früchten zu erkennen, die durch die Reifung in Eichenfässern intensiviert und durch einen vanilligen Abgang versüßt werden. Diese Eigenschaften passen zu Aperitifs mit Frischkäse und Meeresfrüchten, von Muschelgerichten bis zu gedünstetem Fisch. Er bietet auch interessante Überraschungen in einem vegetarischen Menü mit gebratenen Maiskolben und gegrillten Paprikaschoten.

1. "Native Son" Napa County 2019: Dieser charmante und exzellente Verschnitt aus Zinfandel, Petit Syrah, Malbec, Merlot und Tempranillo (separat vinifiziert) zählt zu den besten Weinen des Napa Valley und steht für den guten Ruf, den sich Kalifornien im Laufe der Zeit erworben hat. Er ist das Ergebnis einer mindestens 16-monatigen Reifung in Eichenfässern, die dazu beigetragen hat, seine tief rubinrote Farbe und die betörenden Aromen von Kirschen und Gewürzen zu verstärken, die sich auch am Gaumen wiederfinden.

1. "The Big Top" Zinfandel: Bei diesem kalifornischen Wein wurde Zinfandel in Reinform verwendet, um ein berauschendes Geschmackserlebnis zu schaffen. Im Kelch hat er eine tiefrote Farbe, während man in der Nase eine angenehme Mischung aus Frucht-, Gewürz- und Vanilletönen wahrnehmen kann. Ein Schluck dieses Weins passt perfekt zu Fleischgerichten verschiedener Art.

1. "Seven Oaks" Cabernet Sauvignon 2019: Fruchtig und leicht säuerlich am Gaumen, strukturiert und vollmundig, hat dieser Wein die Eichenreifung optimal genutzt und eignet sich gut zur Lagerung. Trinken Sie ihn zu Nudelgerichten mit Fleischsaucen oder zu einer Vielzahl von Fleischgerichten, von Hamburgern und Pulled-Pork-Sandwiches bis hin zu Filets, Braten und gegrilltem Fleisch.

1. Wente Morning Fog Chardonnay: der unermüdliche Protagonist des sonntäglichen Mittagessens mit Fischvorspeisen, gegrillten Schalentieren oder schmackhaften Meeresfrüchten als Aperitif. Seine Vielseitigkeit ist auf sein intensives und aromatisches organoleptisches Bouquet zurückzuführen, das durch den Zusatz von Gewürztraminer noch verstärkt wird. Anklänge von tropischen Früchten und grünem Apfel gehen in einen leicht röstigen Abgang über, während die subtile Säure den Geschmack noch frischer und angenehmer macht.

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