Sie ist eine der repräsentativsten Rebsorten Siziliens. Im Allgemeinen ist es eine Traube, die warme Klimazonen und die Nähe zum Meer liebt. Großzügig und vielseitig, ist die Inzolia-Traube in den Weinbergen der Provinz Trapani zu Hause. Die Cantine Europa bietet ihn in einer besonders angenehmen und vielseitigen Form mit diesem Sibiliana Roceno Inzolia, Terre siciliane IGP. Sanfte Vinifizierung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und Ausbau, wiederum in Edelstahl bei niedriger Temperatur, vor der Flaschenabfüllung. Dieser Weißwein wurde geschaffen, um die feine Küche der Insel und die Früchte des großzügigen Meeres zu unterstreichen. Wie die fabelhaften Mazara-Garnelen, die dank ihrer Süße auch roh gegessen werden können, ohne sie zu würzen. Strohgelb mit grünlichen Reflexen, hat er ein intensives und umhüllendes Bouquet, das an weißfleischige Früchte erinnert, mit leichten krautigen und mineralischen Anklängen. Im Mund jedoch bietet er einen Geschmack von schöner Frische und Aroma. In allen seinen Komponenten gut ausbalanciert, hat dieser Weiße nur einen Fehler: Er endet immer zu früh.