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"Ra'is" Moscato terre Siciliane IGT

Baglio di Pianetto
Jahrgang: 2016
Herkunft: Sizilien, Noto (SR)
11
€ 22,00 € 17,00 -23%
Format 0.50 l. (€ 34,00/lt.)
cod. 3617

A traditional wine from an innovative technique

Was: Ein süßes Extra als charmanter Abschluss
WARUM: Für alle, die es lieben, neue süße Erfahrungen zu machen
PERFEKT MIT: Traditionelle Süßspeisen

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien

"Ra'is" Moscato terre Siciliane IGT

Baglio di Pianetto
Jahrgang: 2016
Herkunft: Sizilien, Noto (SR)
€ 22,00 € 17,00 -23%
Format 0.50 l. (€ 34,00/lt.)
cod. 3617

A traditional wine from an innovative technique

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PERFEKT MIT: Traditionelle Süßspeisen

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien

"Ra'is" Moscato terre Siciliane IGT - Baglio di Pianetto

Der Ra'is wird aus Moscato-Trauben hergestellt, die auf dem Weingut Contrada Baroni in Noto geerntet werden. Ra'ist eine Erinnerung an den Tag, an dem Graf Paolo Marzotto, als er noch ein Kind war, seine Mutter bat, ihm eine Flasche Moscato zu schenken. Im Glas zeigt er eine schöne goldgelbe Farbe mit kupferfarbenen Reflexen. Die Nase ist unverwechselbar, mit intensiven Noten von Zitrusfrüchten, Aprikose, Honig und Datteln. Im Mund ist er sowohl süß als auch frisch, dank einer außergewöhnlichen Balance zwischen Zucker, Säure und einem Hauch von karamellisierten Mandeln. Dieses Ergebnis wird dank einer speziellen Produktionstechnik erreicht, bei der die Trauben zu zwei verschiedenen Zeitpunkten geerntet werden. Die erste garantiert eine höhere Säurekonzentration. Die zweite, während der natürlichen Trocknung am Rebstock, bringt das Sortenpotential maximal zur Entfaltung. Es folgt eine weitere manuelle Selektion auf Sortierbändern, Abbeeren und sanftes Pressen. Nach der Vinifizierung in kleinen Stahltanks verbleibt der Wein für ein Jahr in „sur-lie“, dann erfolgt eine Passage in Barriques für weitere 12 Monate. Und nach der Abfüllung schließlich die Verfeinerung in der Flasche für mindestens zwei Jahre.

Es gibt ein schönes und elegantes Sizilien: Ein edler Ausdruck der alten Kunst, das Land zu kultivieren und große Weine zu erzeugen. Baglio di Pianetto repräsentiert mit seiner mehr als zwanzigjährigen Geschichte diese raffinierte Seele. Jahre, die es dem Unternehmen im Besitz der Familie Marzotto mit Weingütern in der Umgebung von Palermo und Val di Noto ermöglicht haben, beachtenswerte Qualitätsstandards zu erreichen. In ständiger und konstanter Balance zwischen Tradition und Innovation bringt Baglio di Pianetto Jahr für Jahr Weine von großer Persönlichkeit hervor, die sich alle durch ihre unverwechselbare Eleganz auszeichnen. Die Werte, zu denen sich Baglio Pianetto dabei bekennt, sind der respektvolle Umgang sowie die Erhaltung und Optimierung der natürlichen Ressourcen. Es ist kein Zufall, dass seit einiger Zeit ein Prozess der Umstellung auf den ökologischen Landbau im Gange ist. Eine fast obligatorische Wahl für ein modernes und globales Unternehmen, das sich mit Mut und Kompetenz den Märkten in aller Welt stellt. Im Weinkeller hingegen dominiert die Technik, die aber nicht mehr tun kann, als die in den Reben begonnene Arbeit zu verbessern. Und das gelingt in der Regel sehr gut.

DATENBLATT

Eigenschaften
  • WeinartSüßer stiller Weißwein
  • Herkunft Sizilien
  • Rebsorten Moscato 100%
  • Sensorische Eigenschaften Klar, goldgelb mit kupferfarbenen Reflexen. Intensives und anhaltendes Bouquet mit Noten von Zitrusfrüchten (kandierte Orangenschalen), Aprikose, Honig und Datteln. Süß und frisch, ausgezeichnete Balance zwischen Zucker und Säure, Anklänge an karamellisierte Mandeln.
  • Weinherstellung Die Trauben werden für eine erste Selektion von Hand in Kisten in zwei verschiedenen Ernteperioden geerntet: die erste wird in der Vorreife durchgeführt, um eine höhere Säurekonzentration zu gewährleisten; die zweite wird auf natürliche Weise am Rebstock getrocknet, wobei die Technik der Mazeration auf den Schalen angewandt wird, um das volle Potenzial der Sorte hervorzuheben. Nach der Ernte erfolgt eine zweite Selektion der Trauben mit Hilfe von Sortierbändern. Nach dem Abbeeren und sanften Pressen gären die Moste bei kontrollierter Temperatur in kleinen Stahltanks. Die Gärung erfolgt getrennt für die einzelnen Ernten, um ein vielfältiges Bouquet zu erhalten. Die Dekantierung erfolgt auf natürliche Weise, ohne Zugabe von anorganischen önologischen Hilfsmitteln und Schwefeldioxid. Sie wird nur durch das Absenken der Temperatur unterstützt, um den Grobtrub vor der natürlichen Gärung abzutrennen. Die alkoholische Fermentation dauert etwa 40–60 Tage bei niedrigen Temperaturen. Bei der zweiten Ernte wird die Gärung in Edelstahl in Anwesenheit der Schalen ausgeführt, zusammen mit einer Mazeration, die etwa eine Woche bei 8°C dauert. Danach wird der Most in Gärtanks umgefüllt, wo er verbleibt, um seine volle Reife zu erreichen.
  • Alkoholgehalt 13,5% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Kühl und lichtgeschützt lagern, Flasche liegend aufbewahren. Nicht in den Kühlschrank stellen. Mindestens eine Stunde vor dem Servieren öffnen.
  • Trinktemperatur 16°
  • GlasTulipano piccolo / Sauternes
  • Wann man ihn trinken sollte Innerhalb von 5 Jahren
  • Paarung Süßspeisen und Gebäck
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet Mittelschwer mit sandiger und kalkhaltiger Tendenz
  • Ausrichtung und Höhenlage Nordosten
  • Reberziehung Gegenspalier, gespornter Kordon
  • Pflanzdichte 5.050 ceppi per ettaro
PRODUKTIONSNOTIZEN
  • Abgefüllt von Baglio di Pianetto srl Soc. Agr.

  • Produziert in Italien
     

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