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Was: Eine schöne Ausdrucksweise von einem Sangiovese, der im Stahlfass und dann im Barrique gereift
WARUM: Um dem berühmten Vorfahren von Bindi Sergardi Ehrbietung zu erweisen
PERFEKT MIT: Wildbret
Prämierter
Luca Maroni
James Suckling
Was: Eine schöne Ausdrucksweise von einem Sangiovese, der im Stahlfass und dann im Barrique gereift
WARUM: Um dem berühmten Vorfahren von Bindi Sergardi Ehrbietung zu erweisen
PERFEKT MIT: Wildbret
Abgefüllt von Nicolò Casini, Bindi Sergardi
Produziert in Italien
Notes of blackcurrants, blueberries, flowers and baking spices. It’s medium-bodied with plush tannins. Juicy and creamy with fresh acidity and a flavorful finish. Drink now.
Der Toskana Rosso IGT Achille wird mit reinen Sangiovese-Trauben hergestellt, die vom Landgut Tenuta I Colli kommen, Sitz und Wohnort der Familie Bindi Sergardi. Wir befinden uns in der Gemeinde von Monteriggioni, einer der schönsten Ortschaften der Toskana. Achille, in diesem Fall handelt es sich um Achille Sergardi, Vorfahr der Familie und ein Mann mit starker Persönlichkeit, Meister der Salzbräuche Ende des 1400. Man hat entschieden ihm einen absolut angenehmen Wein zu widmen, im Stahl gegärt und erst darauffolgend im Barrique im Eichenfass gereift. Das Ergebnis ist ein intensives rubinrotes Glas, das von Anfang an ein angenehmes fruchtiges Bukett widerspiegelt, das die Aufmerksamkeit sofort auf das Land und die Varietät lenkt. Im Mund ist er breit und rund, und ist dank eines guten Säuregehalts, der den Alkoholgehalt ausgleicht, gut strukturiert.
Bindi Sergardi ist ein Familienunternehmen mit antiker Herkunft, die sogar bis auf das Jahr 1349 zurückzuführen ist. Heute ist das Unternehmen ein moderner Betrieb, der in drei Landgüter unterteilt ist, die fast 100 Hektar Weinanbaugebiet, vor allem in der Provinz von Siena abdecken. Hier werden Weine wie Chianti und Chianti Classico DOCG hergestellt, aber auch Extravergine Olivenöl mit einem starken Geschmack. Chianti ist das Synonym für Sangiovese und auch bei Bindi Sergardi ist sie die wichtigste Rebsorte, die seit jeher mit viel Sorgfalt und Respekt für das Gebiet angebaut wird. Dem Sangiovese werden ab und zu internationale Rebsorten zur Seite gestellt, wie zum Beispiel Cabernet Sauvignon und Merlot, vor allem um Weine herzustellen, die als Toscana IGT verkauft werden.
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