Clusium ist der lateinische Name der Stadt Chiusi, der dieser Wein gewidmet ist. Chianti Colli Senesi DOCG, der Clusium ist ein perfektes Beispiel für seinen Qualitätssiegel. Beginnend bei der Farbe, die im Glas schön intensiv rubinrot ist. In der Nase schenkt er ein intensives und fruchtiges Bukett. Man kann fruchtige Duftnoten dunkler und reifer Beeren erkennen, wie zum Beispiel Kirsche und Brombeere. Nachdem man dem Wein nach dem Öffnen etwas Zeit zum Atmen lässt, spürt man bald die ländlicheren Noten des Sangiovese, beginnend beim Unterholz, Moos und feuchter Erde. Seine beste Seite offenbart er allerdings im Mund, wo er ein kräftiger, aber ausgeglichener Wein ist. Reich an fruchtigen Noten, mit einer guten Dose Tannine und einer angenehmen Weiche, die durch den eingeführten Alkohol entsteht. Der Angang ist lang und angenehm und verlängert für mehrere Sekunden den Trinkgenuss.
Bindi Sergardi ist ein Familienunternehmen mit antiker Herkunft, die sogar bis auf das Jahr 1349 zurückzuführen ist. Heute ist das Unternehmen ein moderner Betrieb, der in drei Landgüter unterteilt ist, die fast 100 Hektar Weinanbaugebiet, vor allem in der Provinz von Siena abdecken. Hier werden Weine wie Chianti und Chianti Classico DOCG hergestellt, aber auch Extravergine Olivenöl mit einem starken Geschmack. Chianti ist das Synonym für Sangiovese und auch bei Bindi Sergardi ist sie die wichtigste Rebsorte, die seit jeher mit viel Sorgfalt und Respekt für das Gebiet angebaut wird. Dem Sangiovese werden ab und zu internationale Rebsorten zur Seite gestellt, wie zum Beispiel Cabernet Sauvignon und Merlot, vor allem um Weine herzustellen, die als Toscana IGT verkauft werden.
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