Weinliebhaber sind leicht zufrieden zu stellen. Bei ihnen muss man sich keine komplexen Gedanken über Weihnachtsgeschenke machen, denn schon eine Flasche unter dem Weihnachtsbaum lässt ihre Herzen höher schlagen. Ihre Erfahrung, die sie in jahrelangen Verkostungen verfeinert haben, könnte sie jedoch anspruchsvoll machen, weshalb die Auswahl sorgfältig abgewogen werden muss.
Um dieses Dilemma zu lösen, finden Sie hier einen Leitfaden zu den besten Weinen, die Sie zu Weihnachten verschenken können, ausgewählt vom Caveau Svinando und ergänzt durch Empfehlungen zur Kombination und Lagerung!
Die besten Rotweine zum Sammeln: edle und elegante Weine als Weihnachtsgeschenk
Wenn die warmen Herbstfarben den lebhaften Weihnachtsfarben weichen, ist es der perfekte Zeitpunkt, um diese Jahreszeit mit etwas Rotem zu feiern. Und warum nicht mit einem guten Wein? Svinando hat sein Sortiment an edlen Rotweinen durchforstet, um die elegantesten Weine für Weihnachtsgeschenke auszuwählen!
Barolo DOCG Brunate 2020
Als Säule der italienischen Weintradition ist der Barolo ein piemontesischer Rotwein, den jeder Weinliebhaber in seinem Weinkeller aufbewahren sollte, um ihn als Sammlerstück zu präsentieren oder für besondere Anlässe aufzuheben. Und genau mit einem Barolo DOCG Brunate 2020 beginnt diese Reihe von Geschenkideen zum Thema Wein.
Als Ergebnis eines ertragreichen Jahrgangs, in dem die Nebbiolo-Trauben optimal gereift sind und ihnen Frische und eine Spur Säure verliehen haben, ist dieser Wein eine echte Entdeckung für die Sinne, die von seiner Eleganz und seinem Charakter verzaubert sind.
Zunächst einmal bezaubert die rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, aber erst wenn man die Nase an das Glas hält, versteht man das Potenzial dieses Produkts. Das organoleptische Bouquet besteht aus Noten von reifen roten Früchten, Veilchen, Rosen und einem besonderen Hauch von feuchter Erde. Der Geschmack ist elegant, vollmundig und mit kräftigen, aber weichen Tanninen.
Ein Wein von bemerkenswerter Kraft, der lange gelagert werden kann, um Noten von Lakritz, Gewürzen, Leder und Trüffel zu entwickeln, oder sofort getrunken werden kann, bei einer idealen Temperatur von 18 °C, zusammen mit vollmundigen und kräftigen Fleischgerichten wie Rinderrouladen, Eintöpfen, Schmorgerichten, gebratenen Schweinshaxen und Wildgerichten.
Château Pichon Baron Grand Cru Classé Pauillac 2019
Vom Piemont nach Frankreich – genauer gesagt nach Pauillac in der Region Bordeaux – hier ist ein weiterer großartiger Tipp für einen Rotwein, den Sie zu Weihnachten verschenken können: ein Château Pichon Baron Grand Cru Classé Pauillac 2019.
Dieser Wein wurde in einem klimatisch komplexen Jahrgang hergestellt, der jedoch hinsichtlich der Aromakonzentration in den Trauben (eine Mischung aus Cabernet Sauvignon und Merlot) sehr günstig war. Er eignet sich gut zur Lagerung, um seine organoleptischen Eigenschaften noch tiefer und komplexer zu machen.
Er ist ausgezeichnet, wenn er bei 18 °C zu Fleischgerichten getrunken wird – Braten, Grillgerichte und lang gegarte Speisen wie Eintöpfe und Schmorgerichte. Im Glas zeigt er eine tiefrote Farbe und berauschende Aromen von Heidelbeeren und Brombeeren, während er am Gaumen würzige Nuancen und kräftige, aber elegante Tannine bietet.
Weiße Weihnachten: Die besten Sammlerweine zum Verschenken während der Feiertage
Die Weihnachtsfeiertage sind die perfekte Zeit, um sich einen Moment der Eleganz zu gönnen, das Zuhause mit den schönsten Dekorationen zu schmücken oder sich vor dem Kamin ein Glas edlen Weißwein zu gönnen. Hier sind die Etiketten, die sich echte Liebhaber nicht entgehen lassen sollten!
Gorgona Costa Toscana IGT 2023
Die Toskana, Heimat edler und ikonischer Rotweine wie dem Chianti – Symbol der italienischen Önologie auch im Ausland –, kann in ihrem önologischen Repertoire auch auf elegante Weißweine wie den Gorgona Costa Toscana IGT 2023 verweisen. Dieser Wein ist das perfekte Weihnachtsgeschenk und ideal für alle, die in ihrem Glas maritime und mediterrane Noten suchen, die in diesem Fall durch die Mischung aus Vermentino und Ansonica entstehen.
Dieser Gorgona zeichnet sich durch eine leuchtend gelbe Farbe und elegante goldene Nuancen aus und erobert die Sinne der Verbraucher mit krautigen Noten von Rosmarin, Bohnenkraut und Strohblume, blumigen Nuancen von Ginster und Kamille und einem fruchtigen Hauch von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und gelbfleischigem Pfirsich.
Der Geschmack ist mineralisch, würzig und angenehm säuerlich. Er sollte bei 12 °C zu raffinierten Meeresfrüchte-Vorspeisen wie Thunfischtartar, Carpaccio von der Gelbschwanzmakrele, Ceviche von der Dorade oder rohen Krustentieren genossen werden.
„Baron de L“ Pouilly Fumé 2022
Der Sauvignon Blanc gilt als eine der berühmtesten weißen Rebsorten der Welt und ist der Protagonist dieses „Baron de L” Pouilly Fumé 2022, für den er sortenrein verwendet wird.
Die Sorgfalt, mit der die Winzer der Loire jede Phase der Weinbereitung begleiten – von der sorgfältigen Auswahl der Trauben bis zur Abfüllung – bringt einen Wein mit wunderschönen goldenen Nuancen und einem noch faszinierenderen Bouquet hervor, das auf Noten von weißen Früchten und mineralischen Anklängen basiert.
Man kann auch Nuancen von grüner Pflaume und Zitrusschalen wahrnehmen, während der Geschmack eine vollmundige Struktur und eine gute Saftigkeit offenbart, die von einer ausgeprägten mineralischen Note untermalt werden.
Dieser hartnäckige Wein mit ausgezeichnetem Alterungspotenzial passt besonders gut zu vollmundigen Fischgerichten. Es ist daher eine gute Idee, ihn noch einige Jahre im Keller zu lagern oder ihn bei 10 °C zu schmackhaften Fischsuppen, Meeresfrüchte-Eintöpfen, würzigem Fisch aus dem Ofen oder mit Fischsaucen servierten Gerichten zu servieren.
Wein-Geschenkideen: Die besten Schaumweine für einen raffinierten Toast!
Eine Feier ist keine richtige Feier, wenn nicht mindestens ein gemeinsamer Toast vorgesehen ist. Bei eleganten Festen mit raffinierten und aufwendigen Menüs ist es unerlässlich, den Gaumen mit etwas Besonderem zu verwöhnen, wie beispielsweise edlen Schaumweinen.
Es bleibt dann dem Beschenkten überlassen, ob er sie sofort öffnet oder sie als Sammlerstück sorgfältig aufbewahrt!
„Perlé Nero” TrentoDoc Riserva 2017
Als Land der großen klassischen Methoden bringt Italien einen edlen und eleganten, aber auch frischen und besonderen Schaumwein hervor, der die Sinne der Verbraucher dank seiner alpinen Identität überrascht. Es handelt sich um den berühmten „Berg-Schaumwein” Trentodoc, der durch diesen „Perlé Nero” TrentoDoc Riserva 2017 gut vertreten ist.
Er wird in zahlreichen Tälern und Gemeinden der Provinz Trient bis zu einer Höhe von 800 m ü.d.M. hergestellt und ist die ausgezeichnete Wahl für raffinierte Anlässe, denen er dank seiner eleganten goldenen Nuancen und einem Aromaprofil, das seine Kraft der langen Reifung auf Hefe verdankt, das gewisse Etwas verleiht. In der Nase kommen Noten von exotischen Früchten, geröstetem Brot, Haselnüssen und einem Hauch von Erdnussbutter zum Vorschein. Am Gaumen setzt er diese Linie fort und präsentiert sich mit einem reichen und würzigen Geschmack, aber auch mit einem Hauch von Zitrusfrische, der durch eine feine Perlage verstärkt wird.
Er eignet sich hervorragend zum sofortigen Verzehr bei einer Temperatur von mindestens 8 °C und passt vielseitig zu verschiedenen herzhaften Aperitifs. Er passt hervorragend zu edlen Wurstwaren, aber auch zu Pizza oder Gourmet-Focaccia mit Mortadella und Pistazien.
Champagne Bollinger PN VZ19 Blanc de Noirs Brut
Wenn man von edlen Schaumweinen spricht, kann man vieles weglassen, aber ein Produkt, das auf keinen Fall fehlen darf, ist Champagner, der König der hochwertigen Schaumweine. Nach der Erkundung seiner umfangreichen Auswahl hat Svinando diesen Champagner Bollinger PN VZ19 Blanc de Noirs Brut, der zu 100 % aus Pinot Noir-Trauben hergestellt wird, als Weihnachtsempfehlung ausgewählt.
Die Wahl der Rebsorte ist kein Zufall, sondern verleiht den Duftnoten, die durch eine elegante strohgelbe Farbe angekündigt werden, Kraft. Die Aromen vermischen sich mit Noten von Waldfrüchten, roten Früchten und exotischen Früchten, die sich auch am Gaumen wiederfinden. Der Geschmack ist umhüllend, aber auch frisch, leicht säuerlich und ausgewogen.
Wie genießt man ihn am besten? Bei einer Temperatur von 10 °C, allein bei einem Plausch mit Freunden oder zu verschiedenen Gerichten, von Fisch-Ceviche über Garnelen-Tartar bis hin zu gereiftem Käse und Gerichten mit weißem Fleisch.
Einige Tipps zur Lagerung von Sammlerweinen
Wer sie sofort öffnen und austrinken möchte, muss sich darüber keine Gedanken machen, aber wer seine edlen Weine sicher aufbewahren möchte, muss wissen, wie man sie am besten lagert. Der beste Ort dafür ist der Weinkeller, wobei folgende Aspekte zu beachten sind:
- Rotweine, die zum Altern bestimmt sind, sollten bei einer Temperatur zwischen 16 °C und 18 °C gelagert werden. Vollmundige Weißweine, die zum Altern geeignet sind, profitieren hingegen von etwas niedrigeren Temperaturen zwischen 10 °C und 12 °C.
- Weine sollten im Dunkeln gelagert werden, da direktes Licht – sei es Sonnenlicht oder künstliche Lichtquellen – die organoleptischen Eigenschaften verändert und manchmal zu unangenehmen Gerüchen und Geschmäckern führt.
- Es wird empfohlen, Weine in gut belüfteten Räumen mit einer Luftfeuchtigkeit von etwa 60-80 % zu lagern. Unterhalb dieser Werte neigt der Korken zum Austrocknen, was die Oxidation begünstigt, während oberhalb dieser Werte das Schimmelrisiko
- Die Flaschen sollten liegend oder leicht geneigt gelagert werden, damit der Wein mit dem Korken in Kontakt kommt und diesen feucht hält, wodurch eine Oxidation des Produkts verhindert wird.
Eine hervorragende Alternative ist der Weinkühlschrank, ein spezieller Kühlschrank für Wein, der mit einem individuell einstellbaren Kühlsystem und UV-Filterglas ausgestattet ist, um den Wein sowohl vor Temperaturschwankungen als auch vor Licht zu schützen. Hier gelten in etwa die gleichen Regeln, jedoch mit einigen Präzisierungen. Junge Rotweine können bei etwa 14 bis 16 °C gelagert werden, leichte Weißweine und Süßweine bei 8 bis 12 °C und Schaumweine bei 6 bis 8 °C.
Wenn der Wein während der Feiertage geöffnet und nicht ausgetrunken wurde, sollte er im Kühlschrank oder in einem Weinkühlschrank unter Einhaltung der für jedes Produkt geltenden Temperaturen gelagert werden, Rotweine 3-5 Tage und Weißweine und Schaumweine 1-3 Tage (weniger lange haltbar aufgrund des geringen Tanningehalts und der Kohlensäure).
Die Flaschen sollten außerdem senkrecht gelagert werden, damit die Oberfläche, die mit Luft in Kontakt kommt (und somit oxidieren kann), so klein wie möglich ist.
Die Ideen sind da, die Tipps zur Lagerung auch: Jetzt müssen Sie nur noch ein paar Weine von Ihrer Weihnachtsgeschenkliste streichen und die besten Etiketten aus dem Svinando-Katalog kaufen!