Cesanese-Trauben im Reinzustand, leicht verspätet geerntet, d.h. an der Rebe verwelkt, um eine höhere Konzentration von Zucker und Geschmack zu erreichen. Im Weinkeller wird er außerdem einer leichten Revision unterzogen, immer um die aromatische Komplexität zu erhöhen, und nach der Vinifizierung bleibt er für eine Verfeinerungszeit von etwa einem Jahr in Barriques. Das Verfahren ist komplex, aber das Ergebnis ist überraschend. Denn im Kelch hat dieser Meraco IGT eine schöne tief rubinrote Farbe. Die Nase enthüllt ein intensives und reichhaltiges Bukett mit Spuren von Blumen und dunklen Früchten wie Brombeere. Im Mund enttäuscht er nicht. Die Konzentration, die durch das Welken und Altern im Holz erzielt wird, hinterlässt am Gaumen ein Gefühl von Fülle. Ein Wein mit viel Körper, gut ausgewogen und angenehm lang.