Cave Vinicole de Hunawihr präsentiert diesen sehr interessanten Riesling. Diese Rebsorte ist bekanntlich ein absoluter Protagonist des mitteleuropäischen Weinbaus und insbesondere des Rheintals, wo sie ihren Ursprung haben soll. Er wurde bereits im 9. Jahrhundert in den Weinbergen von Rheingau im Elsass, seiner zweiten Heimat, angebaut und weist etwas andere Merkmale auf. Bereits im 15. Jahrhundert in dieser Region verbreitet, wurde er erst in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts zu einem echten Symbol der elsässischen Önologie und wurde erst Ende der 1960er Jahre zu einem Begriff. Im Glas hat er eine schöne blassgelbe Farbe mit feinen Silberreflexen. Die Nase ist komplex und frisch, mit Noten von Limette, Birne und Grapefruit. Am Gaumen ist er jedoch zunächst breit und seidig, mit einer sehr feinen Frische. Der angenehm trockene Wein hat einen völlig vernachlässigbaren Restzucker und ist ein fantastischer Wein für die ganze Mahlzeit. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten und Fisch im Allgemeinen, aber auch zu Gerichten mit weißem Fleisch wie Kaninchen, Pute oder Huhn.