Dieser zu 100 % aus Gewürztraminer-Trauben hergestellte Weißwein steht für die Tradition und Qualität der Familie Hugel, die seit 1639 in diesem Bereich tätig ist. Riquewihr liegt zwischen 350 und 500 Metern über dem Meeresspiegel und profitiert von einem einzigartigen Mikroklima, das durch die Vogesen geschützt ist und ideale Bedingungen für den Weinbau bietet. Die lehmigen und sehr kalkhaltigen Böden verleihen den Trauben eine ausgeprägte Mineralität und tragen zur Frische des Weins bei. Die Appellation Alsace AOC garantiert die Herkunft und Qualität der Weine. Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern zu den Pressen transportiert, die ohne den Einsatz von Pumpen durch Schwerkraft befüllt werden. Nach dem Pressen wird der Most einige Stunden lang dekantiert und in temperaturkontrollierten Bottichen vergoren. Am Ende dieser Phase wird der Wein schließlich einmal umgefüllt, bevor er im Winter auf natürliche Weise geklärt und im folgenden Frühjahr vor der Abfüllung leicht gefiltert wird. Die gesamte Produktion der Familie Hugel wird mit DIAM-Verschlüssen verschlossen, die das Risiko einer Kontamination ausschließen. Dieser Gewürztraminer präsentiert sich mit einer schönen leuchtend goldgelben Farbe. In der Nase entfaltet er ein raffiniertes Bouquet mit zarten blumigen Noten von Rose und Jasmin, begleitet von Anklängen an gelbe Früchte wie Pfirsich und tropische Früchte wie Litschi und Mango. Am Gaumen ist er fein und delikat, mit einer ausgewogenen Struktur und einem schönen Abgang. Passt zu asiatischen und würzigen Gerichten. Er passt auch gut zu geräuchertem Lachs und gereiftem Käse.