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Was: Von den besten Lagen des Trentino
WARUM: Für Liebhaber eines Chardonnay aus den Bergen
PERFEKT MIT: Weißes Fleisch oder schmackhafter Fisch
Luca Maroni
Was: Von den besten Lagen des Trentino
WARUM: Für Liebhaber eines Chardonnay aus den Bergen
PERFEKT MIT: Weißes Fleisch oder schmackhafter Fisch
Auf dem Etikett erklärt ein Vermerk die spezielle Bedeutung des Namens dieses Weins. Amsela d’oro (lat. Turdus merula), die Amsel, bezieht sich auf ein Landwirtschaftsprojekt aus den 1980er Jahren, das dem Chardonnay geidmet ist, der auf den Hängen sonnigsten Hügel angebaut wird. Die handverlesenen Trauben werden schnell in die Weinkellerei geliefert und unter Berücksichtigung der Kühlkette fachmännisch verarbeitet, um die feinsten Aromen zu erhalten. Die Gärung, die durch die Zugabe ausgewählter Hefen aktiviert wird, findet teils in Edelstahlbehältern, teils in gebrauchten französischen Barriques statt. Unmittelbar danach lässt man den Wein für einige Monate auf seiner edlen Hefe ruhen, um eine größere Komplexität und Reichhaltigkeit zu erlangen. Das Ergebnis ist ein strohgelber Anblick im Glas. In der Nase zeigt sich ein intensives und vielfältiges Bouquet mit fruchtigen Noten, die von Apfel bis Banane reichen. Im Mund ist es ebenso angenehm. Von Natur aus mit einer guten Ausgewogenheit ausgestattet, entfaltet er sich intensiv, komplex und einhüllend.
Concilio ist eine wahre Erfolgsstory. Das Unternehmen wurde 1972 gegründet, als Ergebnis des Zusammenschlusses der Weinkellerei Grigolli mit dem Unternehmen Boschi e Gamberoni und seit 1990 auch mit der Cantina Sociale di Trento. Letzteres ist seit 2018 de facto Eigentümer des Unternehmens und kontrolliert den gesamten Zyklus, von der Kampagne bis zur Vermarktung der Produkte auf allen Märkten der Welt. Eine Geschichte von gelungener Zusammenarbeit, typisch für das Trentino. Die Produktpalette ist breit gefächert und umfasst alle großen Klassiker des Territoriums. Von Weiß- und Rotweinen aus internationalen und einheimischen Rebsorten bis hin zur klassischen Flaschengärung. Weine, die von Kritikern und, was noch wichtiger ist, auch von vielen leidenschaftlichen Weinliebhabern geschätzt werden.
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