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Was: Ein traditioneller Rotwein aus Kampanien
WARUM: Für alle, die die Wärme des Südens suchen
PERFEKT MIT: Gereifte Käsesorten
Prämierter
Luca Maroni
Was: Ein traditioneller Rotwein aus Kampanien
WARUM: Für alle, die die Wärme des Südens suchen
PERFEKT MIT: Gereifte Käsesorten
Produziert und abgefüllt von La Fortezza – Torrecuso (Benevento), Italien
Produziert in Italien
Die Weinberge, aus denen die Trauben für diesen interessanten Rotwein stammen, befinden sich in Torrecuso, Provinz Benevento. Das Gebiet ist das bevorzugte für viele große Weine mit einem warmen Herzen. Weine, die aus Trauben hergestellt werden, die in der Sonne Kampaniens gereift sind, mit einem mehr als milden Klima und vielen Sonnenstunden pro Tag, für mehrere Monate pro Jahr. Auf dem Lande sind die Techniken rigoros. Ernte von Hand, Auswahl der besten Trauben. Dann werden die Trauben in den Weinkeller gebracht, um so schnell wie möglich verarbeitet zu werden. Einmaischen und Abbeeren, dann eine verlängerte Mazeration, um alle Farbe und die Tannine zu extrahieren. Nach der Vinifizierung ermöglicht ein langsamer Reifeprozess, dass der Wein den richtigen Grad an Annehmlichkeit erreicht. Das Ergebnis ist ein intensiver und konzentrierter Rotwein. Im Glas hat er eine schöne rubinrote Farbe, mit Aromen, die an Waldbeeren erinnern. Ein schöner Wein, der im Mund weich und angenehm ist, warm und mit deutlichen Noten von Schwarzkirschkonfitüre.
Niemals deutlicher als in diesem Fall ist die Verbindung mit dem Anbaugebiet wirklich greifbar. Die Rede ist von der besonderen Beziehung, die den Unternehmer Enzo Rillo mit seinem Land, dem Sannio, verbindet. Hier hat er nämlich beschlossen, seinen landwirtschaftlichen Betrieb La Fortezza zu gründen, im Herzen von Taburno. Entstanden mit dem präzisen Ziel, die guten Produkte seines Landes ins rechte Licht zu rücken, konzentriert sich dieser von Anfang an auf die hierfür typischen Weine, wie Aglianico del Taburno DOCG, Falanghina del Sannio, Greco, Fiano und Piedirosso. Vor allem der Aglianico erweist sich als äußerst vielseitige Rebsorte und wird auch zur Herstellung eines Roséweins verwendet, immer in Reinkultur. Der letzte Vorstoß, zeitlich gesehen, betraf die Welt der Luftbläschen. Heute nämlich begleitet La Fortezza seine traditionelle Produktlinie mit einer interessanten Auswahl von Schaumweinen (Charmat und klassische Methode), hergestellt mit Falanghina. Und damit schließt sich der Kreis tatsächlich.
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