Wenn man an Qualitätswein denkt, denkt man in der Regel an jahrhundertealte Traditionen und Weingüter, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Manchmal sind jedoch die faszinierendsten Geschichten diejenigen, die aus einer klaren Entscheidung entstehen. Aus einer Leidenschaft, die so stark ist, dass sie einen Menschen dazu bewegt, sein Leben zu ändern, um einen Traum zu verwirklichen. Dies ist der Fall von Gianfranco Fino, einem Winzer, der im Herzen des Salento bewiesen hat, dass man für die Herstellung großartiger Weine nur eine Zutat braucht: eine tiefe und ehrliche Verbindung zu seinem Land. Sein Abenteuer begann 2004, als Gianfranco und seine Frau Simona beschlossen, einen kleinen, alten Primitivo-Weinberg zu kaufen, der nach der traditionellen Alberello-Methode bewirtschaftet wurde. Es war keine einfache Investition, sondern ein Akt des Glaubens an das Potenzial eines Gebiets und einer Rebsorte, die bis dahin ihren ganzen Wert noch nicht entfaltet hatten. Gianfranco Fino bezeichnet sich selbst als „Handwerker der Weinberge”, und dieser Ausdruck fasst seine gesamte Philosophie zusammen. Sein Weinbau ist fast schon manisch, jeder Eingriff ist wohlüberlegt, jede Entscheidung zielt darauf ab, höchste Qualität zu erzielen. Die Erträge sind sehr gering, denn das Ziel ist nicht die Quantität, sondern die Konzentration, die Intensität und die Seele des Weins. Heute hat sich das Unternehmen weiterentwickelt und gipfelt 2021 in der Einweihung des neuen unterirdischen Weinkellers, einem architektonischen Juwel mit Sterngewölben, das sich vollständig in die Landschaft einfügt.
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